摘要：倒入剩余的醃料外加半碗水快煮至沸腾，中间可将鸡腿稍为翻动，让两面都能沾到酱汁，起锅前再洒点葱花，即可。小火煎至鸡腿熟透 (用筷子戳得穿则表示鸡腿已熟)，之后中火煎至表面有点焦黄更好。

香煎鸡腿

材料：

鸡腿三只【醃料】酱油三匙【醃料】蒜头(切成蒜末)三粒【醃料】糖一匙【醃料】太白粉一匙青葱一支

做法：

1. 先将鸡腿洗净切两段，最好表面各划上几刀会比较容易入味及快熟。加上醃料，醃渍约半小时。
2. 热锅放入少许油，醃渍好的鸡腿下锅，先用小火慢煎。剩余的醃料先不要丢弃，后续备用。
3. 小火煎至鸡腿熟透 (用筷子戳得穿则表示鸡腿已熟)，之后中火煎至表面有点焦黄更好。
4. 倒入剩余的醃料外加半碗水快煮至沸腾，中间可将鸡腿稍为翻动，让两面都能沾到酱汁，起锅前再洒点葱花，即可。

照烧鸡腿排

材料：

无骨鸡腿排1包水4匙酱油3匙味霖2.5匙糖1/3匙

做法：

1. 无骨鸡腿排带皮朝下放入锅内，冷锅中大火干煎
2. 逼出大量鸡油后我会倒掉一点（健康），然后转中火持续煎鸡皮至金黄色。
3. 将鸡肉翻到肉面，煎一下让它有点焦黄，倒入调味料，然后煮至收汁即可。

卤鸡腿

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简介：

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，是属于高蛋白低脂肪的食品，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

材料：

鸡腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

做法：

1、鸡腿洗净扎若干针眼焯水。

2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出鸡腿即可食用。