文 | 美尚君 · 主播 | 薄笙

今日冬至，是一年中最寒冷的开始

而寒冷存在的意义，也许就是让你

越发找到温暖的事物去追随

比如，刚刚路过一碗

热气腾腾的饺子时

隔着冬日的一窗水汽，尽管雾霾还没散去

我还是会忍不住摘下口罩，

仔细的闻了又闻

忽然觉得，故乡和此刻的距离

不过就是一碗饺子的距离

饺子味儿，中国味儿

中国人讲“舒服不过躺着，好吃不过饺子。” 在中国，再没有一种食物能像饺子一样，想起它就是家的味道，团圆的味道。

新婚嫁娶要吃饺子，岁时年节要吃饺子，出门离乡要吃饺子，学子高中要吃饺子，游子归家还要吃饺子……一年走到了12月，回顾四季，恨不得在每个重大仪式或者重要节气里都要有饺子的身影出现。

没有馄钝那么拖泥带水，没有包子那么粗枝大叶，没有汤圆那么处事圆滑，没有馒头那么单调无奇，它像家一样永远温暖、包容。

从春晚主持人催着，让你坐在电视机前吃饺子，到夏天的“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，再到今天的“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”……一顿顿饺子，犹如时光里的计时器，少了它，这一年该多潦草啊。

饺子味儿，家味儿

梁实秋在《饺子》里描述的“小康之家要吃顿饺子，要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，忙成一团，然而亦趣在其中。”

中国人喜欢吃饺子，不仅仅是因为它包含着家味和年味，更因为“包饺子”的过程本身就像是一个粘合剂。

尤其在今天家庭聚在一起的时间少之又少，一家人难得可以通过包饺子这件事聚在一起，天南海北，无所不谈。

从和面开始，和面的“和”与合家团圆的“合”谐音，因而包饺子的过程便象征着合欢、团圆。久而久之，饺子被赋予团圆和谐的寓意，也表达了人们对家人团圆相聚的美好期盼。

那种全家上阵的热乎劲儿，把每张脸都映照得红扑扑的。一边说着各自一天的高兴事儿，一边把面皮儿擀成一张张的团圆，把幸福和喜悦紧紧包在里面。每次最后，妈妈总爱悄悄地在饺子中放入一枚硬币，谁吃到了财运的饺子，我们就会把酝酿一年的祝福满满地送上。

吃在肚里，暖在心里。在欢声笑语之中，因为饺子，家才更像是家。

饺子味儿，人情味儿

包饺子的过程、做饺子的程序，每年都在每家每户如此重演着，不知不觉中，饺子已经在中国有了2600多年的历史，一碗碗饺子传递着中华民族血脉相连、同根同源的文化，反复向后代传递着家族的亲情和对美好生活的期盼。

其实人生何尝不像饺子，岁月是皮，经历是馅。酸甜苦辣皆为滋味，人与人的磕磕绊绊正如饺子皮上的褶皱，生活里难免被挤一下，被开水烫一下，倘若没有这些经历，硬装成熟， 总会有露馅的时候。

美味告诉我们的不仅仅是味道，更是一种情怀，一种渗透在中国人骨血里的认同感。

我们对于美食的敬意，对亲人的情感，总在那一盘饺子端上来的一刻，被释放，被升华。

无论人们的脚步如何匆忙，

不管聚散和悲欢来得多么不由自主，

饺子，更多时候吃的是人情味。

愿这份丰盛的温暖，

能填补冬日所有的空洞。

愿异乡的你，会觉得

即使亲人不在身边，你也可以过得很好。

因为，总有一种熟悉的味道

在舌尖上提醒着我们：

认清明天的去向，不忘昨天的来处。

游子如风，终不忘来路。

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