3000余家展商汇聚2018秋季全国糖酒会，蔡龍麟冰酒受业内专家一致好评

2018年10月27日，第99届秋季全国糖酒会在长沙国际会展中心画下圆满句号。其中，蔡龍麟冰酒展厅在本届糖酒会上大放光彩，门庭若市，为广大爱酒人士带来了一场味觉盛宴。其拳头产品——蔡龍麟冰酒更是凭借独特的酒标和优质的酒质获得广泛好评，各地经销商纷纷驻足洽谈合作协议。

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然而成功从来不是一朝一夕获得的，正如董事长蔡龙麟先生经常说的那样：“一切付出只为懂你”，蔡龍麟冰酒大获好评，成功的背后是董事长蔡龙麟先生一如既往地坚持，对产品品质的执拗，从心做起，从细节做起。

精心设计吹毛求疵

古人讲究内外兼修，酒亦如此。小小的一枚酒标，看似不起眼，却有着大内容，是中国制造走向中国智造的重要标志。正如蔡龍麟冰酒的酒标，中国博大精深的五千年文化赋予了蔡龍麟冰酒独具一格的美感和内涵，亦是表达了对品质的追求。

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“为了设计这个酒标，我们特地请了设计大师，历经上百次推翻重做，才最终定版这个兼具中国文化和冰酒文化的酒标。”

品质坚守永恒不止

除了对冰酒酒标的精心设计，使其贴合冰酒的文化，蔡龙麟先生更加注重的是对品质的坚守，坚持产品领先，品质领先！

在酒业，还广为流传着一段关于蔡龙麟先生与蔡龍麟冰酒的佳话。

有一年，三合酒业有罐冰葡萄在采用新工艺发酵后没有达到理想标准，这罐葡萄酒有25吨，如果倒掉，将造成巨大的经济损失。

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要知道，冰酒是选用延迟采收并经自然风干冻结、浓缩糖分的冰葡萄酿造而成，相较于干红的65%出汁率，冰酒榨汁出汁率约5%左右，这也是冰酒较普通葡萄酒更为昂贵的原因。

面对众人的劝导，蔡龙麟先生态度十分坚决：“25吨全部倒掉，虽然企业损失巨大，但只要保证质量，多大损失都值得。”

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正是这种对产品质量的严格要求，蔡龍麟冰酒多次在国内外权威葡萄酒评比活动荣获金奖。在法国《葡萄酒评论》杂志(RVF)中文版主办的2016年和2017年“RVF中国优秀葡萄酒度大奖”评比中，辽宁三合酒业有限公司参评的2013年份和2014年份蔡龍麟金鼎冰酒连续两年荣获甜酒系列唯一金奖。RVF对2013年份蔡龍麟金鼎冰酒的评语称：“有甜美的热情果、水蜜桃和杏脯、蜂蜜的气息，入口酒体圆润饱满，有不错的酸度与清润的甜度相平衡。”

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今年9月，经商务部和质检总局推荐，桓仁冰酒成功列入“中国-欧盟100+100地理标志互认互保”产品公示清单，并成功逆袭出口英国，创造了冰酒奇迹，甚至有人夸张地惊呼，今年是蔡龍麟冰酒年。

前景可期未来无限

相较于其他国家，我国的冰酒事业才刚刚萌芽。冰酒行业的发展任重而道远。

“我国每年从加拿大进口大量的冰酒，辽宁占全球产区的一半以上，每年销售额还不足10个亿，因为我国冰酒产区知名度较低。”蔡龙麟先生表示，我们的冰酒从种植环境到酿造工艺没有一个环节比国外的差，甚至有过之而无不及，但因为品牌知名度不高，行业诚信体系建设还不完善等问题，目前销售价普遍比国外同行低不少，出口量也不大。