咸蛋芦笋火腿焗土豆

​芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。

芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

需要食材：

芦笋100克，火腿3根，土豆1个，咸蛋1个，生抽10克，耗油10克，白酒10克，胡椒粉一茶匙，食用油20克

做法步骤

准备材料

火腿去壳，土豆去皮

火腿切片

土豆切片

起锅烧水把土豆焯熟

芦笋洗干净切条

咸蛋去壳捣碎

热锅放油放入咸蛋小火煸炒

炒至起沫倒入10克白酒

炒香后放入开中火放入火腿煸炒一分钟

放入土豆一起煸炒一分钟

放入芦笋炒至断生

放入胡椒粉，生抽，耗油

翻炒均匀即可

成品图