本周监测的10大蔬菜类别指数中，8类指数上涨2类下跌，其中上涨明显的类别是菜豆类、水生类、茄果类、菌菇类，环比涨幅分别是16.2%、9.0%、8.2%、6.2%；下跌的类别是叶菜类、白菜类，环比跌幅分别是11.1%、8.9%。

十大蔬菜类别指数涨跌幅

本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

二、走势原因分析

从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周指数出现小幅走高，主要原因：1、“五一”假期期间，外出旅游及饭店消费增多，各地需求旺盛，带动菜价上涨；2、部分蔬菜处于换茬及产地转换时期，货源供应链短暂断档，拉动市场价格需求性上调。

三、蔬菜供应及价格变化情况进入5月份后，气温进一步回升，省内及地产菜供应量持续增加，外省部分蔬菜的退市使供货量偏紧，导致市场上菜价出现暂时上调。省内外蔬菜进出场车辆总数的减少，带动物流指数走低。

本省菜交易情况： 本省菜供应量续增38%，蔬菜上市品种更加丰富，价格涨多跌少。滕州、安丘、泰安等多地鲜土豆共同上市，进场量增加15%，价格下跌3%；莱芜、平邑、昌邑等地的鲜蒜苔、鲜蒜头、红南瓜持续增量上市，且增幅明显，鲜蒜苔因省外货量骤减价格看涨12%；红南瓜和鲜蒜头下调5%、9%；莱西白萝卜、青州菜花正值成熟期，供应量增多，产地收购价格高带动价格上扬8%、9%；西兰花来货量与上周持平，价格下滑8%；本周青州紫甘蓝开始上市，价格略有下降。

青州大白菜、甘蓝、尖椒、芸豆、扁芸豆、西红柿等春菜入场量减少，减幅在12%-37%之间，甘蓝、大白菜、西红柿受需求削弱影响价格下跌4%、9%、20%；其他价格纷纷上涨，涨幅5%、14%、30%；昌邑、青州、纪台等地的贝贝南瓜、圆椒、小冬瓜、长茄等出产量普遍增加，增幅6%、9%、15%、24%，贝贝南瓜、小冬瓜价格下滑11%、19%；圆椒、长茄交易活跃价格上浮7%、17%；淄博、青州西葫芦共同上市，行情好转，成交量增多，价格迎来“抬头”，涨幅36%；胡萝卜、地瓜、青萝卜因省内货源补充上市影响，货量增加，胡萝卜价格回落6%，地瓜、青萝卜客户购买力增强，价格上涨5%、14%；交易量较小的山药、小芋头、生姜、上海青、莴苣等逐渐退出市场交易。另外本周省内芹菜开始成熟上市。

地产菜交易情况：地产菜交易繁忙，供应量持续增多，环比增幅3%，价格上涨是主要行情。浮桥青萝卜、西兰花、菜花、甘蓝增量上市，增幅18%-78%不等，甘蓝、西兰花价格下降4%、8%；菜花、青萝卜质量好、走货快，价格走高9%、14%；大黄瓜、圆茄因上周行情欠佳，导致进场量减少19%、24%，本周价格上调24%、23%；小黄瓜、苦瓜、瓠瓜处于换茬期，出产量与上周相比平均缩减18%，价格抬升27%、33%、45%；贝贝南瓜、金瓜交易旺季已过，到场量减少，供应宽松，价格走低；尖椒、圆椒货量持续增加，交易旺盛，尖椒、圆椒小幅上涨；红椒货量增幅较为明显，价格回落3%；扁豆、油豆少量交易，行情较好。本周冷棚紫甘蓝开始上市。

四、零售市场价格走势

受一级批发市场菜价上涨影响，本周零售市场蔬菜价格多数上调，其中上调明显的品种有小黄瓜、丝瓜、小白菜、铁杆山药、红南瓜、香菇、苦菊、土豆、小芋头、西葫芦，价格分别是10.99元/公斤、9.32元/公斤、5.38元/公斤、13.99元/公斤、9.28元/公斤、17.26元/公斤、9.65元/公斤、5.65元/公斤、7.98元/公斤、3.39元/公斤，环比分别上调57%、47%、35%、34%、30%、24%、21%、20%、20%、19%；下调较明显的品种有甘蓝、大白菜、蒜苔、尖椒、生菜、菠菜，价格分别是2.52元/公斤、2.39元/公斤、5.65元/公斤、6.32元/公斤、4.49元/公斤、4.05元/公斤，环比分别下调22%、20%、18%、17%、16%、12%。

五、下周走势预测

“五一”过后气温迅速回升，蔬菜生长期将明显缩短，各地供应量持续增加，市场交易转淡，预计下周蔬菜价格指数将呈下滑趋势。

五一假期的结束

也把辣椒的涨价推向了结束

辣椒开始走下降的趋势

辣 椒

对于喜辣的“吃货”来说

是让你欲罢不能、必不可少的调料

对于种植辣椒的椒友们来说

是致富的好作物

在辣椒的收获季节里

辣椒的价格也呈现不同的走势

那下周的走势如何

我们一起来预测一下

从辣椒市场行情来看

本周的天气情况

天气气温一直偏高

以多云为主，随着温度的升高

辣椒的大量上市，货源的不断充足

价格会呈现落价的趋势

总之

价格的涨落主要受天气和季节

等多种因素的影响

今后一段时间

受季节和天气的影响

特别是露天的蔬菜将大量上市

整个辣椒的价格还将呈下降走势。

部分数据来源借鉴：寿光蔬菜指数网

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