用料

百香果 4个 吉利丁片 5g 牛奶 100g 淡奶油 80g 白砂糖 20g

香甜百香果奶冻的做法

将百香果从顶部切开，将果肉倒出过筛，果汁、果肉和果壳分别备用。

将吉利丁片剪成小块，放入冰水中软化。

将牛奶、淡奶油和白砂糖倒入锅中，糖融化后关火。趁热加入软化的吉利丁片，搅拌均匀。再放入百香果果汁搅拌均匀。

小贴士：如果没有淡奶油也可以用牛奶代替，奶香味会相对淡一些。

将做好的奶冻液分别倒入百香果果壳中，盖上盖子，放入冰箱冷藏5小时以上，直到完全凝固。

小贴士：如果有剩下的奶冻液可以直接倒入小碗中冷藏。

待奶冻凝固，淋上过筛是剩下的百香果果肉即可食用。

小贴士：如果觉得果肉酸，可以加入少许白糖或蜂蜜。