摘要：饮料当中富含糖分，如果是牛奶和咖啡，还含有部分蛋白质，这些恰恰是细菌繁殖所需要的营养物质。因为饮料（食物）在密封包装阶段属于真空状态，开盖和饮用之后很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌。

夏天来了，很多人都爱喝饮料。

有的时候喝不完，随手放在一边，

什么时候渴了，拿起来接着喝。

但是，你们知道吗？

这个时候，饮料可能已经被污染了……

实验结果：细菌繁殖速度惊人

最近，日本的一档节目对6种常喝的饮料做了一项实验，将它们打开喝一口后放置24小时，然后去测它们的细菌含量，结果每一种饮料当中的细菌含量都特别惊人。

在平均气温20℃，平均湿度79%的房间里，24小时细菌增加数量的检测结果如下：

• 绿茶：600个到490个（绿茶中的儿茶酚，有抗菌作用，造成细菌数量下降。）
• 水：600个到1100个
• 大麦茶：600个到3700个
• 可乐：600个到249万3800个
• 纯橙汁：600个到250万3900个
• 牛奶咖啡：600个到517万5900个

细菌繁殖为何这么快？

细菌繁殖得如此之快其实非常正常。

因为饮料（食物）在密封包装阶段属于真空状态，开盖和饮用之后很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌。

在后续的存放过程中，只要有合适的外界条件（温度和湿度）和适当的养分，细菌就会迅速繁殖。

饮料当中富含糖分，如果是牛奶和咖啡，还含有部分蛋白质，这些恰恰是细菌繁殖所需要的营养物质。

实验所处的环境是平均气温20℃，平均湿度79%，这正是绝大多数细菌的适宜繁殖环境。所以，在这样的条件下，细菌繁殖如此迅速是正常的。

开盖后的饮料还能喝吗？

任何微生物想要产生致病作用都要达到一个量的限定。我们正常情况下饮用的“量”很少，就算喝掉存放24小时之后的饮料，其实问题也是不大的，而且很多人都这样做过。

当然，尽管问题不大，也并不建议大家这样做，如果大量摄入，不免会带来危害。

如何降低饮用的细菌危害？

首先，不建议大家喝饮料，尤其是甜饮料。喝得越多，离龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病就更近了一步。

其次，如果要喝，最好少量饮用。饮用时最好倒在杯子里喝，避免交叉污染，传播细菌等微生物。

最后，未喝完的饮料请密封冷藏保存，而且要尽快喝完（不超过12小时）。最好是饮用小包装饮料，现喝现开，避免剩余。

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