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周末出门，发现红红火火的樱桃已经开始上市了，不过这个价格嘛，就挺让人望而却步的。

樱桃为啥这么贵呢？是因为像商家宣传的那样营养价值高吗？下面老王就和大家一起来唠唠。

樱桃为啥这么贵？

俗话说的好，“樱桃好吃树难栽，小曲好听口难开”，樱桃的价格贵跟樱桃树管理难度大有着很大的关系。

樱桃树是一种很娇气的树，热了不行，冷了也不行，旱了不行，涝了也不行，只要有一点不舒服，分分钟死给你看。

而即便是养活了树，也没那么容易结果子，而且还会受到各种病虫害的骚扰，所以这其中的管理成本是非常高的。

另外呢，在5月初，樱桃还没有大量上市，物以稀为贵，所以这个时候的樱桃价格也会比较贵。再加上运输储存成本，整体下来，樱桃的价格自然而然就上去了。

所以，樱桃的贵跟它的营养价值基本上是没啥关系的，但樱桃那些真真假假的营养传说，咱们就得搞搞清楚了。

01

樱桃能补铁？不能！

有不少卖樱桃的商家宣传，女孩子多吃点樱桃，能够气色红润，原因就是樱桃能补铁。

可事实上，翻开《中国食物成分表》就会发现，樱桃的铁含量只有可怜的0.4mg/100g，而一个正常成年女性每天铁的需要量是20mg，如果只靠樱桃补铁，那每天得吃5000g，就算有那么大的肚子，也没有那么鼓的钱包啊。

同时，樱桃当中的铁还属于我们人体比较难吸收的非血红素铁，吸收率低，就算每天吃掉5000g的樱桃，也是补不够这20mg的铁。

而想要补铁，只要吃掉100g的猪肝，就能轻松补充22.6mg，而且猪肝当中的铁还是我们很容易吸收的血红素铁。

当然，在猪牛羊肉以及动物内脏当中，铁含量都不低，吸收率也都不错。所以，想补铁，樱桃可不是一个好选择。

02

樱桃富含维生素C？没有！

除了补铁，富含维生素C也是樱桃的一个噱头。可是，樱桃当中的维生素C含量真的不高，每100g只有10mg，这个含量在水果当中属于中下游的水平。

且不说比不上号称“维生素C丸”的鲜枣（243mg/100g），像猕猴桃（62mg/100g）、草莓(47mg/100g)以及一些柑橘类水果(橙子33mg/100g、柑橘28mg/100g、柚子23mg/100g)的维生素C含量都比它高。

大家之所以会有“樱桃补充维生素C“的错觉，大概是把樱桃错当了针叶樱桃。

虽然针叶樱桃的维生素C含量确实很高，每百克的维生素C含量高达1677.6mg，但却跟樱桃完全两码事儿，樱桃属于樱桃科，而针叶樱桃属于金虎尾科，就跟凤梨不是梨、猕猴桃不是桃、番石榴不是石榴是一样的道理。

樱桃（上图）和针叶樱桃（下图）

虽然单看外观有一点相似，但切开内部完全不同

03

樱桃能抗氧化？算是~

之所以说樱桃能抗氧化，其实是因为樱桃当中含有的一种物质——花青素。花青素有着抗氧化，去除自由基的作用，能够帮助我们延缓衰老。

不过，除了樱桃，花青素也广泛存在于自然界的很多食物当中，比如蓝莓、桑葚、草莓、葡萄、黑豆、黑米、紫薯等蔬果粮食都含有一定的花青素。

一般来说，只要食物的颜色呈现出深红、紫红，甚至紫黑色，就表示有花青素的存在，颜色越深，花青素的含量就越高。所以，大家在吃樱桃的时候，也可以“心机“的去挑那些颜色更深的来吃。

04

樱桃是糖尿病人的好选择？没错！

在水果当中，樱桃的血糖生成指数是出了名的低，确实是糖尿病人的好选择。樱桃的GI值有多低呢？我们来对比一下。

像西瓜、菠萝的GI值分别是72、66，是属于GI比较高的水果，而我们平时吃的香蕉GI是52，苹果GI是36，就连公认的低GI水果—柚子的GI也在25，而樱桃的GI只有22，可以说是非常低了。

不过GI低不代表可以肆无忌惮的吃，建议高血糖和糖尿病人在吃水果的时候做到控制总量，少量多次的吃，这样才能避免血糖坐过山车哦。

好啦！

樱桃的真假传说咱算掰扯清楚了，

关于樱桃，你还有什么见解和故事，

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参考资料：《中国居民膳食指南2016》《中国食物成分表 第2版》

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后记