绩溪地处皖南“宣徽之脊”

这里山水秀美，人文深厚

历来文风鼎盛，人才荟萃

素有“邑小士多”之誉

是徽州文化发源地之一

绩溪因水而得名，据县志记载

“县北有乳溪与徽溪相去一里并流

离而复合，有如绩焉，故名绩溪”

绩溪境内，重峦叠嶂，河网密布

水系归属于长江、钱塘江

登源河、扬之河等经歙县注入新安江

成为钱塘江的源头之一

徽杭古道上的“江南第一关”

在两山夹峙中凌空虚架

承载着徽州先民往返杭州的惊心动魄

绩溪是国家历史文化名城

中国徽菜之乡、中国厨师之乡

中国徽墨之乡、国家生态县

唐宋八大家苏辙

元丰七年在绩溪当过县令

初到绩溪三日后出城

信手拈来佳句

行尽清溪到碧峰，阴崖翠壁书杉松

故留石照邀行客，上彻青山最后重

绩溪北站

先于2015年6月28日合福高铁开通运营

又因2018年12月25日杭黄高铁的开通

拉近了与杭州地区的时空距离

两条高铁在绩溪北站聚合

印西湖三潭之明月，染清凉峰峦之风清

无异于双龙戏珠，遥相生辉

绩溪北站

融中华传统文化之精华

取徽州山水之灵气

呈现当代铁路客运建筑的盛世气象

被广大旅客誉为合福、杭黄线上

高颜值车站

胡适先生晚年在台湾回忆录中

开篇就写到“我是安徽绩溪人……”

可想而知

自己的故乡是这般山水氤氲的人间仙境

那是多么自豪的一件事

《绩溪 胡适的文化记忆》

绩溪古为吴越之境

聚族而居，民风淳朴

是徽菜的发源地

徽州自古崇尚神灵，注重祭祀

“花朝会”是为了祭祀越国公汪华

“花朝会”上的“赛琼碗”用

各种食品来供奉神灵

制作精致，规模隆重

中国八大菜系之一的徽菜

重油重色重火功

以色香味俱全

深得“吃货”们的喜爱

美食

绩溪拓馃

在“八山一水半分田”的徽州，徽州人古时都是跋山涉水地去劳作，背着抗饥耐饿的干粮到处奔波，所以在绩溪，家家户户的主妇都会做拓馃，绩溪拓馃也由此闻名。绩溪拓馃种类很多，可入馅的材料也很丰富。干菜和新鲜菜都行，咸的甜的都可以，而且怎么吃都吃不腻。

美食

烧划水

绩溪有道菜叫“烧划水”，又称鲭鱼划水、清波划水。它的原材料就是鱼尾巴。采购新鲜鲭鱼，取其鱼尾，要在中间带鱼脊骨的鱼块两边切口轻划4刀，刀功利落，深至脊骨，还不能断。 炒锅在旺火上置入划水，不煎不炸，直接加入备好的作料，一次性加水烧制，勾芡后淋入熟猪油翻身，最后撒上葱末起锅。口感鲜嫩，味美隽永。

美食

绩溪一品锅

一品锅的材料很丰富，主要是由鸭蛋饺、油豆腐包、红烧肉、搁锅菜组成。萝卜、角豆干、笋干、冬笋都可以当搁锅菜。一个黄铜的大锅，满满的一锅菜，荤素搭配，一层一层，码得很整齐，金色的蛋饺放在最上面，让人看着就很有食欲。

五月的皖南，翠竹吐绿，杜鹃红艳

绩溪襟山带水，群山环抱

一定要去亲自体验哦~

来源：上海铁道·高铁时代

图片：田益平 陈 琪 况 士 伊 语

文字：梁 诚 陈 琪 沈 燕 伊 语

编辑：殷 超

审核：陶彬彬

监制：徐 琳