花生芽是一种食疗兼备的食品，营养特别丰富。花生芽的蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。

​不过市面上很少见到花生芽，怎样才能吃上营养价值超高的花生芽呢？今天就教你在家发花生芽，厨艺菜鸟也能轻松学会哦

提醒大家，想要花生芽发成功，一定要挑选新鲜的白皮花生。

剩余的花生泡一个晚上，让它充分吸收水分。

打湿纱布，用湿纱布把花生包裹起来，放进沥水篮里。注意！不要把它们放在太阳暴晒的地方，不需要打开纱布，每天淋一两遍水就可以。

​​

2天后，打开纱布，花生的小芽都长出来啦！这个长度是营养物质激活最大化的时候，洗一洗，直接吃就可以了。

​

温馨提示

脾胃比较弱的人吃了芽尖花生会胀肚子，我们需要把花生用开水过一下再吃，就不会有这样的问题了。

花生芽口感清脆，做最简单的花生芽炒肉就很好吃！先在新鲜里脊肉里加一些盐，搅拌到起筋，然后放少许生粉水和油，一起腌制20分钟。

​

将花生芽倒入锅里，放醋翻炒，炒掉一些水分后沥干出锅。

​

热锅冷油，爆香姜蒜，再倒入腌制好的里脊肉。

​

里脊肉炒熟后加入花生芽，调调味就可以出锅啦！

​