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处理食材

鸭肉、白萝卜切块,姜切片。

鸭肉非常适合这个季节来食用,有滋阴润燥的功效,同时它也是高蛋白食材,可以增强人体免疫力,生姜不仅可以中和鸭子的寒性,它含有的姜辣素可以抗菌杀毒,也有助于提高免疫力。

2

煸炒鸭肉

锅中放油,倒入鸭肉煸炒至焦黄色后盛出备用。

3

煸炒姜片

生姜切大片,提前用盐腌制一下。锅中再次放油,放入姜片煸炒出香味,然后倒入鸭肉一起炒。

生姜片提前用盐腌制,可以更好的释放出香味。

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调味炖煮

放入料酒和生抽,加入白萝卜、水和大枣炖煮15分钟。

5

出锅

再次放入姜片,翻炒均匀,出锅即可。

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