囍 帖

位于浦东96广场的成都人气20强火锅店

老板光棍N年，今年好不容易娶到媳妇了！

激动得给全城吃货们发福利秀恩爱！

一顿五星级品质火锅

人均竟不到80元！

这波狗粮，我！吃！了！

40年经验国宴大师坐镇

国家特二级点心师傅，曾任成都国宴的面点厨师

超五星竹林风用餐环境体验

无处不在的竹林元素，一秒穿越到成都

正宗成都火锅巴适味道

锅底食材均从2000公里外的成都空运过来

你们最关心的福利来啦！

老板大婚，普天同庆！

超低折扣持续一整年！

4.8折一周，

5.8折一个月，

6.8折整整一年！！！

具体活动时间如下：

5月10日-5月17日：4.8折

5月18日-6月18日：5.8折

6月19日-12月31日：6.8折

*以上活动优惠不可抵扣锅底酒水、餐包饮料，不与店里其他活动叠加使用。

*活动优惠仅限浦东96广场店。

*活动最终解释权归店家所有。

- 五星品质成都火锅，人均不到80 -

五厨在成都当地可是火锅界的“扛把子”，点评上满满都是五星好评，还是成都人气火锅20强！开来魔都后，K11店还荣登中国餐厅榜BEST100，可以说是全国最值得吃的火锅店之一！

而拥有同样品质的96广场店，不仅人均原本就是K11店的一半，而且加上4.8-6.8折的优惠，人均不到80元，就能吃一顿五星级品质的成都火锅！性价比这么高的火锅店，全魔都也找不出第二家！

而且96广场店的环境还十分清雅别致，无处不在的竹林元素增添了古色古香的味道，看上去还有点像哪家网红民宿！约上亲朋好友来这里吃饭，既省了腰包，还觉得倍儿有面子！

- 手作点心却是火锅店招牌 -

∎40年经验国宴大师坐镇

明明是一家火锅店，手作点心的名气却比火锅更旺！点心大厨是老板千辛万苦从成都请来的国家特二级点心师傅——张师爷，18岁入行，拥有40年从业经验，还曾任成都国宴的面点厨师！

每一道小吃都由国宴大师亲自操刀，全开放明档制作，面对面做给你吃！光是冲这一点也值得来膜拜一下大师的手艺了！

∎一站式打卡20+地道成都小吃

· 酱肉包 ·

到店必点的酱肉包！单凭这一笼热腾腾的小白胖子，就圈粉魔都无数老饕，可以说是张师爷的得意之作！用老面做底，每天现揉面团，加上精心调制的酱肉馅，最后经过蒸汽的洗礼才能出炉~

刚蒸好的包子外皮又松又软，轻轻一撕就溢出晶莹的酱肉汁，隔着屏幕看都馋得直流口水！酱肉包每天限量，能不能吃得到就要拼手速啦！

· 黄金酥肉 ·

小编刚吃一口就惊呼：这是什么神仙酥肉啊！跟别家的普通酥肉可不一样，超！级！酥！吃起来香而不腻，小编不自觉就清空了一整盘，还想再点两份打包带走！

大块的酥肉泛着金黄色泽，无比诱人！只挑选不含肥肉的里脊肉，裹上面衣放入金灿的油锅中翻滚。酥肉表面撒上些许大红袍花椒，吃到最后舌尖会有微微酥麻感，这才是地道的成都味！

· 蛋烘糕 ·

蛋烘糕是成都街边的传统小吃，拥有100多年的历史，堪称国民小吃！跟魔都其他店做的蛋烘糕不一样，张师爷做的是成都传统的厚皮蛋烘糕，裹着香甜的花生碎，成都小伙伴吃一口就直呼“回到童年”！

· 手搓冰粉 ·

吃成都火锅，怎么能少得了一碗冰凉清甜的冰粉？五厨的冰粉可是由“冰籽”研磨而来的，由张师傅每天手搓，再加入红糖、花生、葡萄干调味……看着就晶莹剔透，巴适得很！

爽滑的冰粉，吸溜吸溜两口就能下肚，吃完火锅后来一碗解辣再适合不过~

· 叶儿粑 ·

咸甜兼备的叶儿粑，其实是成都人在清明时节吃的习俗小吃，但跟其他小吃相比，人气也丝毫不弱！五厨的叶儿粑像一个个绿色的小可爱，吃起来清香滋润，嚼劲十足~

- 老本行还是成都老火锅 -

∎每天现炒的红油锅底，卖完就没

不过，身为成都人气20强火锅店，锅底自然也是毫不逊色！严选从四川空运过来的子弹头、满天星和条子椒，炒足整整1小时，而且每一秒都要不停翻炒，才能还原成都锅底的100%本味！

用足3斤纯牛油，先炼牛油再下料，而且每天只炒1大锅，卖完就没啦！错过的小伙伴只能明天请早了~

∎只添加熬足8小时的高汤

红油锅底里加的高汤，每天要熬足8小时！猪骨、牛骨、老鸡、老鸭……不含添加剂不含味精，用料比妈妈煲的汤还足！所以按道理来说，其实红油锅底也可以直接喝……

∎开锅前先撕膜

锅底上桌前还会封膜，既防止红油溅出来伤客人，又能防止灰尘进入影响口感。从细节上就能看出五厨的品质！为店家的贴心打call！

红油锅里还蹲着3只可爱的牛油金猪猪，都让人舍不得开火了！

现炒锅底用料纯，没有添加多余的东西，吃起来辣劲足，胃里不会烧得慌，而且吃完身上不留味！只有这样的火锅，这才是正宗成都火锅！

- 就连火锅蘸料都暗藏秘笈 -

除了锅底，五厨在火锅蘸料上也是下足了功夫！吃红油锅底，必须搭配他们家秘制的香油罐罐！醇厚的香油不仅能润肺降火，和各类食材搭配起来的口感也很对味儿！

他们家的调料台上，还贴心地写着川味油碟、川味干碟、麻辣牛肉酱、北派蘸料的配料表，太适合小编这种强迫症患者！照着配料表调配就不会出错啦！

而且他们家的每一道菜，配什么蘸料吃，都是有讲究的！小编已经替你们打探清楚了，这就给你们公开蘸料秘笈！

∎秘笈①：稻田鲜鳝鱼配干碟

第一次在火锅里涮鳝鱼的小伙伴举个手！其实稻田鲜鳝鱼是成都火锅的标配，在魔都并不常见。活杀一整条现片，老板说带血上桌的鳝鱼，才是新鲜的好鳝鱼！

烫3-5分钟后，鱼片弹牙鱼肉鲜嫩。配上秘制干碟，这才是吃鳝鱼的正确姿势！混合着四川二荆条、子弹头、新一代，每种辣椒的香味都发挥到了极致，才能使鳝鱼吃起来不腥又滑嫩！

∎ 秘笈②：鲜鱼豆腐配北派蘸料

鲜鱼豆腐看起来很普通，却是一道功夫菜！用的是五厨自家酿的豆腐，新鲜豆子泡上10小时后，还要手工磨制3小时，内馅掏空塞上黑鱼鱼糜，才算完成！

Duang~Duang~Duang~在锅里煮6分钟以上，煮得越久，豆腐的汤汁越是饱满！原则上是可以直接开动的，不过重口味的小伙伴可以试试蘸北派蘸料，小编亲测豆香味会更足哦！

∎ 秘笈③：麻辣牛肉配香菜

强烈推荐不怕辣的小伙伴来挑战一下！被辣椒面360°包裹着的牛肉，辣椒比肉还多！光是看着就觉得过瘾！

麻辣牛肉涮过红汤，吃起来更爽！口感扎实，嚼得到海椒颗粒，5秒后辣劲就上来了。如果不讨厌香菜的小伙伴，可以试试裹上新鲜香菜，保证一发入魂！

∎ 秘笈④：爽脆四宝配川味油碟

吃火锅，怎么能少得了火锅的黄金搭档——爽脆四宝！新鲜的毛肚、千层肚、肥肠、猪黄喉经过红油的洗礼，最后在经典的川味油碟里打个滚儿，肉感与红油在口中爆开，鲜爽到掉眉毛！

还有肉食动物们最喜欢的牛蛙、嫩牛肉……每一盘都是成都火锅的标配，在五厨都能一网打尽！如此高性价比的火锅店，小编决定下次带上小伙伴再来二刷！

| 店名 |

五厨·川味火锅

| 人均 |

💰147元

| 地址 |

①96广场店

📍东方路796号96广场3楼

📞021-5068-2033

🕛10:30-22:30

②上海K11艺术中心店

📍淮海中路300号上海K11购物艺术中心3层

📞021-6330-6887

🕛10:00-23:00

你最想吃张师爷做的哪一道点心呢？

编辑 | roro

摄影 | Shaughn

设计 | Allen & rum

*图片文字均为原创，转载请联系

—THE END—

只卖2个月！奈雪「霸气杨梅」去核回归了！一口入夏。

上海阿姨爷叔的自家食堂：老卢湾顺昌路的小店，靠门牌号才能吃到！

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