随着春天的到来，气温渐渐回升，待夏日到来，人体就更需要一些清肠的食物。今天小汐给大家介绍的一道菜叫木耳烩黄瓜，这道菜的主要养生作用是清热去火排毒。黄瓜性凉，木耳性温，二者都有排毒素的功效。接下来，小汐就来跟大家介绍一下这道菜食用价值。

黄瓜，也叫胡瓜、青瓜，属于葫芦科黄瓜属植物，味道甘甜，入肺、胃、大肠经。

黄瓜的含水量比较高，100克的黄瓜，水分含量达到95.克，所以黄瓜既解渴，还美容养皮肤；黄瓜所含的葫芦素，能够抗肿瘤、降血糖；黄瓜的黄瓜酸，是一种能够促进人体新陈代谢的成分，帮助身体将毒素排出；此外，黄瓜所含的B族维生素，能够润滑肌肤。

木耳，味甘性平，属于木耳科，富含蛋白质、B族维生素，维生素C，胡萝卜素，还有益脑的卵磷脂。木耳所含的胶质，能够吸附人体消化道的杂质、灰尘，起到清肠胃、排毒的功效。

值得注意的是，黄瓜性凉，所以脾胃虚弱的人，肺寒咳嗽的人要少吃；根据木耳的特性，孕妇、腹泻的人最好不要吃。

接下来，小汐给大家介绍木耳烩黄瓜的做法：

黄瓜去皮切片，木耳洗净切块，热锅加油翻炒木耳片刻，加入水、酱油，再倒入黄瓜，熟了以后放入盐巴、味精、芝麻油等调味料。

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