隨着春天的到來，氣溫漸漸回升，待夏日到來，人體就更需要一些清腸的食物。今天小汐給大家介紹的一道菜叫木耳燴黃瓜，這道菜的主要養生作用是清熱去火排毒。黃瓜性涼，木耳性溫，二者都有排毒素的功效。接下來，小汐就來跟大家介紹一下這道菜食用價值。

黃瓜，也叫胡瓜、青瓜，屬於葫蘆科黃瓜屬植物，味道甘甜，入肺、胃、大腸經。

黃瓜的含水量比較高，100克的黃瓜，水分含量達到95.克，所以黃瓜既解渴，還美容養皮膚；黃瓜所含的葫蘆素，能夠抗腫瘤、降血糖；黃瓜的黃瓜酸，是一種能夠促進人體新陳代謝的成分，幫助身體將毒素排出；此外，黃瓜所含的B族維生素，能夠潤滑肌膚。

木耳，味甘性平，屬於木耳科，富含蛋白質、B族維生素，維生素C，胡蘿蔔素，還有益腦的卵磷脂。木耳所含的膠質，能夠吸附人體消化道的雜質、灰塵，起到清腸胃、排毒的功效。

值得注意的是，黃瓜性涼，所以脾胃虛弱的人，肺寒咳嗽的人要少喫；根據木耳的特性，孕婦、腹瀉的人最好不要喫。

接下來，小汐給大家介紹木耳燴黃瓜的做法：

黃瓜去皮切片，木耳洗淨切塊，熱鍋加油翻炒木耳片刻，加入水、醬油，再倒入黃瓜，熟了以後放入鹽巴、味精、芝麻油等調味料。

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