材料：1000克肉馅、100g水、30g糖、3g黑胡椒粉、20g蜂蜜、25g生抽、16g盐、25g料酒（朗姆酒最好）、30g玉米淀粉、羊肠衣（网购的就可以）

做法1、肉馅要很碎的那种，可以在肉摊绞两次，也可以自己回来再剁剁

2、网购羊肠衣都会送一个灌肠的工具，羊肠衣用温水浸泡半小时，然后把里里面也清洗一下

3、肉馅中加入水，糖，黑胡椒粉、蜂蜜、生抽、盐、料酒和玉米淀粉，戴手一次性手套抓呀抓呀抓一定要爪匀

4、灌肠工具一般都有使用说明，按装好把肉馅放到里面，依次把肉馅挤入肠衣

5、用线强绑成一截一截的，大根8公分左右

6、有气泡的话用牙签把气泡扎泡，没有就正好了

7、挂起来阴凉地方晾24小时

8、把晾好的肠放天锅中加冷水没过肠，不用盖锅盖开大火，水有微小气泡的时候转小火就这样水不沸腾的状态20分钟，中间翻动几次

9、煮好的香肠捞出来，晾凉

10、剪开，去掉线强，这时候可以分袋装好，冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻

11、平底锅煎到金黄就可以吃啦~~~

小朋友最爱的烤肠出锅了，黑胡椒椒脆皮肠就开吃了……

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