功效堪比千年人蔘,卻便宜多了!清熱解毒、護血管,全家都愛喫~
摘要:玉米麪、小麥粉、芝麻、香蔥、金銀花、葛粉。一斤玉米麪加適量金銀花水,和成黃麪糰。
您喫過花一樣的麪食嗎?
您會做精美的花捲嗎?
您知道怎麼做花捲更適合糖尿病患者嗎?
專家帶來一些糖尿病患者的麪食搭配
大廚用簡單幾步操作,製作了一道特色花捲
具體這道美味的脆麥芝麻粘卷子該如何製作?
張天
廚具
煎鍋 擀麪杖
食材
玉米麪、小麥粉、芝麻、香蔥、金銀花、葛粉
烹飪步驟
1
和麪
金銀花用開水泡開,放涼到30度左右。
一斤小麥粉,100克葛粉(小麥與葛粉的比例爲5:1)加3克酵母,用金銀花水和成白麪團,醒發10分鐘。
知識點
趙豔
北京中醫藥大學各家學說教研室主任
葛粉味甘,與葛根不同
葛根有清熱解肌的功效
葛粉有養陰生津、清熱、止咳止瀉的功效
適合糖尿病有下肢周圍血管問題人羣
金銀花有清熱解毒、涼血的作用
建議用開水泡開,不宜久煎
2
和玉米麪
一斤玉米麪加適量金銀花水,和成黃麪糰。
知識點
趙豔
北京中醫藥大學各家學說教研室主任
玉米麪富含膳食纖維
可以提高人體免疫力,軟化血管
3
擀麪餅
醒發好的白麪團抹油後擀成麪餅,再將黃麪糰放在白麪團上面擀成大小一樣的麪餅。
4
做麻花扣
麪餅上撒上鹽、芝麻、香蔥,卷好後切成段。
先橫着拉長,再轉一個麻花扣備用。
5
煎制
鍋中加油,3成熱下入處理好的芝麻卷煎制。
煎至底部焦黃,加入清水至三分之一高度,加蓋燜煎,水燜幹後即可出鍋食用。