寒兰，是兰科兰属地生植物，假鳞茎狭卵球形，包藏于叶基之内。叶带形，薄革质，暗绿色，前部边缘常有细齿。花常为淡黄绿色而具淡黄色唇瓣，也有其他色泽，常有浓烈香气。

寒兰的花瘦而长、匀称、飘逸，充满生机和神秘色彩。花色匀称，色泽艳丽、鲜美，肩平，唇瓣平直，素心或少有紫色斑状，花大，花梗花色相一致的即是好品种。