我家两个儿子，在班级都是最高个子，而且很少感冒发烧，好多家长都问我，你给孩子吃啥了？怎么长那么高？今天就我的秘密分享给大家！西兰花，不但是抗癌高手，它还是补钙专家，与其它蔬菜相比，西兰花的各种优点都是遥遥领先。西兰花也是我家经常吃的一种蔬菜，冰箱里始终有一颗西兰花，吃完了马上就补上。西兰花里的营养成分很高，它含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等等。常吃西兰花除了可以抗癌、增强抵抗力还能降血脂、降低胆固醇、降血糖、促消化、补充钙质，所以说无论小孩儿、大人还是老人，都非常适合吃西兰花。

虾皮俗称“钙库”，意思就是说，虾皮含有钙的成分很高，虾皮还含有丰富的铁、磷、花青素，这些物质对人体对非常好。尤其适合小孩、老人、孕妇食用，小孩子正在长身体，非常容易导致缺钙，老年人骨质疏松也容易钙流失，孕妇补钙对胎儿的骨骼发育起到很好的作用。我们买虾皮的时候一定要注意，一定要买发红的虾皮，这样的虾皮含有的花青素比较多，不要买颜色发白的虾皮。

春天的气候正是不稳定的时候，冷暖不定，导致好多人感冒，也正是因为抵抗力下降才导致生病，多吃些这道菜，保证不爱感冒，还增强抵抗力、补充充足的钙质。今天这道菜就是用西兰花和虾皮一起烹制，都是补钙高手。

虾皮炒西蓝花

【食材】西兰花300克、虾皮半碗、蒜3粒、色拉油15克、盐适量

【做法】

1、先准备好食材，然后把西兰花掰成小朵，放水里加点盐，浸泡20分钟，然后多用清水冲洗几遍，虾皮也要洗赶紧，切蒜末

2、西兰花放在开水里烫两分钟，锅中加适量油，放入蒜末炒香

3、加入虾皮，再加入西兰花，加盐、蚝油，炒匀即可

【小贴士】西兰花一定要清洗干净，开水煮的时候，煮的时候根据自己的口感而定，喜欢软的就多煮会儿，虾皮也要清洗一下，因为虾皮在制作的过程中加很多盐分。吃多盐对身体不好。

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