摘要：因此，我们需要摒弃这种由身体的渴望驱动的饮食习惯，而转变成早上多吃、晚上少吃的饮食方式，使食物的模式与我们的生物钟保持一致，我们称之为“寿命营养学”。根据这些生物钟的要求，最佳的饮食方式是，在一天中的早些时候多消耗些能量，而在晚些时候少消耗能量。

MichaelRoizen, M.D., ischiefwellnessofficerattheClevelandClinicandaNewYorkTimesbest-sellingauthor. MichaelCrupain, M.D., ischiefmedicalofficerfortelevision'sTheDr. OzShow. Bothhavelonglinkedabetterdietwithbetterhealth. Buttheirnewbook, WhattoEatWhen, saysemergingscienceconfirmsthat"whenyoueatisasessentialaswhatyoueatformaintainingagoodweight, preventingandcuringsomediseases, andlivingalong, energetic, andhappylife."

医学博士迈克尔·罗伊森是克利夫兰医学中心的健康总监及《纽约时报》的畅销书作者，医学博士迈克尔·克鲁佩因是电视节目《奥兹医生秀》的首席医疗官。长期以来，他俩一直认为良好的健康状况与良好的饮食相关。但他俩在合著的新书《什么时候吃什么》中却说，最新的科学证实，“要保持适当的体重、预防和治疗某些疾病以及长寿、精力充沛和生活幸福，什么时候吃与吃什么同等重要”。

Aheadofthebook'sDecemberrelease, thedoctor-authorsansweredquestionsforNationalGeographic.

日前，这两位医生作家回答了《国家地理》杂志的提问。

Tellusaboutthesciencebehindyourapproachtoeating.

请给我们讲讲你们倡导的饮食方法背后的科学原理。

We'reallfamiliarwithourbiologicalclocks-- thecircadianrhythmthatsendsoutchemicalsignalsatcertaintimestohelpuswake, sleep, anddootheractivities. Well, wealsohaveafoodclockwithasimilarpurpose: tosyncourconsumptionoffoodwithchemicalreactionsinthebody.

我们都很熟悉我们自己的生物钟--生物节律在特定的时间发出化学信号，帮助我们醒来、睡去以及从事其他活动。那么，我们体内还有一个作用与之类似的食物钟：能使我们对食物的消耗与体内发生的化学反应同步。

Accordingtotheseclocks, theoptimalwaytoeatistoconsumemoreenergyearlierinthedayandlessenergylaterintheday. Butourbodiescravetheopposite-- morecaloriesattheendofthedayandfewerinthemorning. Thisisaholdoverfromatimewhenhumans'foodsupplywasunreliableandstoringenergywasanadvantage. Todaythisscheduleofeatinghasnegativeeffectsonourhealth: Studiesinanimalsandhumanshaveassociateditwithweightgain, chronicdisease, andprematureaging.

根据这些生物钟的要求，最佳的饮食方式是，在一天中的早些时候多消耗些能量，而在晚些时候少消耗能量。但我们的身体对能量的渴求却正好相反--在晚上摄入更多的热量，而早上摄入的热量较少。在人类食物供应不足的时代，储存能量是一种生存优势，这便是那时遗留下来的问题。如今，这种饮食习惯对我们的健康产生了负面影响：对动物和人的研究表明，它会造成体重增加、慢性疾病和早衰。

Soweneedtooverridethatcraving-drivenscheduleandeatinaway-- moreearly, lesslater-- thatalignsfoodpatternswithourinternalclocks. Wecallthischrononutrition.

因此，我们需要摒弃这种由身体的渴望驱动的饮食习惯，而转变成早上多吃、晚上少吃的饮食方式，使食物的模式与我们的生物钟保持一致，我们称之为“寿命营养学”。