东北酸菜家乡味,寒冬腊月就好这一口!
小时候最喜欢冬天,
因为很多乐趣是只有冬天才有的~
冬天虽然很冷,
但是雪后的世界却异常漂亮,
体育课上,
可以和小伙伴们堆雪人、打雪仗,
即使手冻得通红,也要团个大大的雪球!
放学回家的路上,
嘴上可以舔着又大又甜的冰糖葫芦,
脚下跟着积雪中爸爸的大脚印,
一路蹦蹦哒哒地回家。
一进门妈妈已经炖好了酸菜排骨,
浓浓的菜香就是家的味道,
那是记忆中永远涣散不掉的香气!
小时候除了过年时吃的饺子,
印象最深的就是酸菜了,
每年10月末11月初家里就开始买白菜,
晒在院子里,一晒就是几天,
家里有口大缸,
每到这时候就是它的天下了,
把晒好的白菜洗好放在缸中,
倒上水,晒上粗盐,再压上一块大石头,
腌上一个半月就能吃了。
酸菜炒粉、酸菜鱼、酸菜炖鸭血、酸菜饺子,
一张口菜名脱口而出。
长大后在外工作,
父母年纪也大了不再年年腌酸菜,
想吃了就买几包好芯酸菜,
浓浓的东北味儿,就像家的味道。
就好这口——酸菜炖排骨