红烧肉富含大量的维生素，如维生素B6 0.02毫克，维生素A 88.3微克，胡萝卜素 14.9微克，硫胺素 0.76毫克，核黄素 0.49毫克，烟酸 20.19毫克，维生素C 0.5毫克，维生素E 2.46毫克。维生素是人体健康的必备物质，特别是少女，吸收适量的维生素有助于养颜美容，因此爱美的少女可选择适量食用。

红烧肉的做法有很多，记忆里最深的是妈妈做的，小时候只有逢年过节才会做这道菜，在肉下锅的那一刻就眼巴巴地盯着锅里，快出锅的时候，妈妈就会夹一块给我尝尝熟透了没，今天重温记忆里的味道！

1、备料：五花肉500克，杏鲍菇1个，八角3个，丁香少许，冰糖20克，生抽1勺，食盐适量，食用油少许，姜1片，料酒1勺；

2、五花肉已经切2厘米左右的大小，杏鲍菇洗净切滚刀块，姜切片备用；

3、起锅烧热，放入少许食用油，放入冰糖，小火熬出糖色；

4、放入五花肉，四面均匀裹上糖色，小火熬出肥肉里的油；

5、五花肉表面微微焦黄，放入姜片，八角，丁香，料酒，加入没过五花肉的清水，大火煮开后，转中小火炖煮半个小时；

6、半小时后转大火烧至剩余少许汤汁时放入杏鲍菇翻炒，放入适量食盐，生抽调味，翻炒5-8分钟，这样将五花肉里的油给翻炒出来，肥而不腻，杏鲍菇吸收了肉汁的油汤，同时又炒出了其本身的鲜香！

杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。

作者：吉灵的小机灵