有朋友问鸡胸肉怎么做不柴，今天就将做法分享给大家，就算新手也不容易失手，嫩到爆汁！鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

1、备料：鸡胸肉1块，淀粉1勺，黑胡椒粉1勺，食盐适量，蒜末2勺，料酒3勺，生抽2勺，食用油适量；

2、鸡胸肉横向片成两片，用刀背轻轻给它做个按摩；

3、️腌鸡胸肉：半勺盐+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉（严控碳水摄入的同学可不加淀粉，但加了会比较嫩）腌30分钟。

4、锅中倒入适量食用油，中火烧热20秒后，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右，这时表面略微变色。

5、倒入50ml清水，盖上盖子焖2分钟左右，此时水分会差不多收干。

6、️转中火，两面再各煎个20秒，你会收获一块嫩到流汁的鸡胸肉。

真的超级嫩，满口爆汁!

作者：吉灵的小机灵