cǎo 草 zhǎng 长 yīng 莺 fēi 飞 温尼伯的春天终于在无数人的期盼中缓缓走来。 春天的特征其实不明显，有些反应慢的人还穿着厚厚的羽绒服，有些人还筹划着周末去哪里滑雪冰钓。 但对季节反应更快的人已经先一步穿上了短袖短裤。 下了班下了课去买杯冰激凌，散步回家。 这个传统应该是温尼伯人度过春夏的日常。

温尼伯人是念旧的

相对于超市里那些批量生产的甜品

春夏品尝起来

应该更像经典的儿时味道

比如有着接近半个世纪历史的

本地冰激凌品牌Banana Boat

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光

阴

的

事

故

A Story of Time

滑动解锁 Banana Boat 回忆

1

70年代初

温尼伯的小金人刚翻修好的那段时间，在Osborne上悄悄开了一家店。这就是温尼伯人喜爱至今的 Banana Boat。

2

第一任老板是从DQ出来的，做的冰激凌味道很好，往往店门前都排起很长的队，冰激凌也是供不应求，口碑也在温尼伯本地人中代代流传

3

2013年底

来自中国南京的陈女士收购了这间老店。从对冰淇淋和英文一无所知，到能够流利的使用英语、操持店内的一切，再到研发蛋糕、华夫、炒冰等全新产品，陈女士让 Banana Boat 再次焕发青春。

4

2016年

由于外界原因，位于 Osbern 上的 Banana Boat 原址被移除。

5

2018

肩负 Banana Boat 数十年的金字招牌，陈女士几经波折，终于在St. Vatil 电影院对面找到了新址。让这个温尼伯的经典甜品品牌再次开门迎客。

经历了这么多年的风雨

现在，Banana Boat 终于在

166 Meadowood Dr 上再次出发

（St.Vital Centre 电影院对面）

带着经典的味道

和各种创新的甜品

等待着老顾客和新朋友

创新·前行

这任华人店主接手了冰激凌店后，继承冰激凌制作工艺自不必说，还加入了可口精致的蛋糕等甜品。

温尼伯“老外”哪儿见识过这个，看到如此漂亮的蛋糕，都夸这些蛋糕就是艺术品！

那些精致好看的蛋糕，别说“老外”了，就是情报员也实在挪不开眼睛。各种精美的切片蛋糕~ 海绵蛋糕，海盐流心，杯子蛋糕，水果千层还有慕斯等等等等！每一件都看起来无比美味……

每一种都想吃的情报员只好盲选了几块，和朋友一起品尝。

我们点了一块草莓慕斯蛋糕，一块草莓海绵蛋糕和一块芒果千层。

情报员以为西式蛋糕都很甜，没想到一口吃下去，竟然是清新的口感，奶味十足却没有那么甜。每一口都能吃到浓郁的奶香，水果香。

草莓慕斯蛋糕通体是淡粉色的，下面还有草莓果肉清晰可见，有种春日桃花盛开的感觉。

入口是Q弹的口感，吃多少都不会腻的，清新的草莓香气伴随着满嘴淡雅的奶香，萦绕在唇齿直接，每一口都是清新的感觉。

草莓芒果慕斯上还淋上了独特口感的草莓酱，清甜，不酸，更不腻口，恰到好处。

草莓海绵蛋糕从视觉上就已经征服了我，绵软的红色海绵蛋糕中间夹着香醇浓郁的奶油，还有超多新鲜的草莓和蓝莓。

再撒上一点点糖霜，就好像夏季的果园突然迎来一场鹅毛大雪，或者凌霜而开的朵朵红梅。

口味更不必说，淡奶油和海绵蛋糕的组合在口腔内融合，交错出一曲愉悦动听的甜品交响曲。

最让情报员喜爱的是芒果千层蛋糕。

千层蛋糕其实并非”蛋糕体“，比起”蛋糕“更像堆叠的”薄蛋饼皮“，原文Mille Crepes即指”千层薄饼（可丽饼）“，是以一层薄饼、一层淡奶油内馅堆叠而成。

想做出上品，除了考验烘焙师傅的巧手，细心与耐心更是不能少。这样的耗时耗力所带来的成果，必然是每一口都能感到上千层的薄饼在嘴里轻盈舞动。

这三大块被情报员和朋友瓜分完，却还想再想吃点什么。

认真看 menu 时，竟然发现了泰式炒冰激凌卷和乳酪盒子，这样的冰激凌在网上大火，可温尼伯没有几家，想去吃还要跑那么远，现在在南区也能吃到了。

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坚守·品质

就在我们还在纠结的时候，老板走过来和我们攀谈了起来。

老板是个人很好的人，我们聊了很久。但最让情报员印象深刻的，还是老板关于做蛋糕的认真。

老板始终坚信质量是品质的保证，即便是类似的原材料，即使贵也在所不惜，这样做出来的蛋糕就是更香甜可口。她介绍说，Banana Boat 的华夫筒也是店内一绝。店主用秘制配方调配，件件都是手工制作。更加的新鲜松脆，和着雪糕一口咬下去，真是又甜又脆！

而 Banana Boat 的冰激凌，原材料是真正的 real cream，不是市面上较便宜的 ice milk 或者 yogurt。真正的 cream 是口感最香醇浓厚，而且也不易化，即便是把杯子倒置也不可能流下去。

还有定制的草莓酱，也是老板在诸多草莓酱中甄选的最好的那种自然口感，不加色素。

本地的草莓酱大多不是甜到齁，就是酸酸的，但他们定制的那款草莓酱却是淡淡的甜味。就像前文中情报员说的：清甜，不酸，更不腻口，恰到好处。

但老板还品质最好的大香蕉。好看，好吃，传统的冰激凌甜品能抚慰的不仅仅是本地人的胃，还有所有热爱甜品的人的心。

当然，老板还推荐了许许多多可能第一次来不会选择，但其实非常非常好吃的”预备爆款“，比如暴风雪，奶昔，奥利奥/抹茶冰激凌卷...

还有！Banana Boat 最近会推出很多新品，比如非常精美的翻糖蛋糕，小朋友的最爱。

其他新品实在也是眼花缭乱，情报员介绍不过来了，如果你感兴趣，记得亲自去看看，或者关注他们的 instagram！

他们也有预定服务，提前一天预约就能拿到定制的蛋糕了~

最棒的是，Banana Boat家的蛋糕师都好像有 copy 写轮眼，无论什么样的蛋糕拿过来，都能做出一个你想要的样子。

部分实拍定制蛋糕

Banana Boat 还有一个传统，只要是小狗狗来了，都能得到一个免费的 Doggie Sundae，真的是可爱满分，爱心满分！

因为地址实在是太好找，就在 St.Vtal 电影院的对面，看个电影逛逛Mall，吃吃冰激凌，不要太惬意咯！

虽然周末店铺经常爆满，但幸好 Banana Boat 一周7天营业，Spring Time 营业时间1pm-9pm，Summer Time的营业时间更是 12pm-11pm！

据说在店刚装修好还没开业的时候，就每天都有不同的人打电话来催促他们开业了。这些人就是吃了 Banana Boat 几十年的”老粉丝“。

那么Banana Boat 经久不衰代代流传的秘密到底是什么呢？

法国的经典配方

加拿大的优质原材料

中国人民的勤劳智慧

这就是 Banana Boat 美味的的秘密~

Banana Boat 部分产品目录

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