小时候最喜欢吃糖了，老妈会各种限制，说会烂醉，会烂牙把糖藏起来。一次去饭馆吃饭，舅舅点了一次拔丝地瓜，以后每次去下馆子，别人问我吃啥？拔丝地瓜！！

一：地瓜（红薯）切滚刀块，喜欢吃条的也可以切条。切好后，粘上淀粉。

二：起锅烧油，将处理好的地瓜，下油锅，炸熟，捞出控油备用。

三：起锅烧烤少量的水，加适量的白糖，可以根据自己的口味多加点，将糖熬制好。

四：将炸好的地锅下入糖锅，翻炒均匀出锅！

拔丝地瓜的精髓就是，介于零食和炒菜之间的一道菜。有人也叫他甜品，我最初喜欢他，是因为他不但甜，而且，真的可以拉丝，很新奇！哈哈，喜欢吃甜食的可以试试！

做法仅供参考，欢迎留言，提前祝大家新年快乐！