在农村的稻田里有一种常见杂草，农民最是痛恨，因为它长得和水稻十分相似，尤其在幼苗时期，让人难以区分，它在水田里和水稻争夺空间和养分，严重影响水稻产量，有农民称它是稻田里“第一恶性杂草”。而且这种恶性杂草不仅危害稻田，还能危害陆地作物，包括小麦、玉米、棉花等作物，农民对它是恨之入骨。

这种杂草就是农民朋友们熟知的“稗子”，现在人们常说的“败家子”的败，就是从稗子演变而来，因此这种杂草也被称为稻田里的“败家子”。

稗子其实在很久以前也是一种粮食作物，还是如今小麦的祖先。根据史书的记载，我国古代的纳西族就曾以稗子作为主食，还曾作为贡品上交。后来随着社会的进步，人们能吃到玉米、麦子、大米等口感更好的粮食作物，稗子就少有人种植了。

在我国北方的一些农村，人们以前种过稗子，收获后把它磨成稗子米面，然后用它来做煎饼，据说颜色又白又漂亮，还特别好吃，是一种北方特有的稗子面煎饼，如今是有钱也无处寻到这样的美食了。读者朋友们可以问一下爷爷奶奶，看他们有没有吃过稗子面煎饼。

如今稗子大多是当杂草被农民拔掉了喂牛羊，只有湖南、四川等地的一些人拿它来酿酒，据说湖南的稗子酒是极品，被称为“最好之酒”，酒的颜色清亮，口感醇厚，有粮食酒的特有芳香，当地很多人都喜欢喝稗子酒，甚至离家多年的老人也对那一口稗子酒念念不忘。

稗子的根和幼苗还是一种止血良药，小时候在水田里插秧，经常会被蚂蟥叮，家长把稗子的根嚼碎后敷在流血的伤口处，能很快止血。没想到稻田里让人痛恨的害草有这么多用处，读者朋友们，你们知道稗子的用处吗？