陕西的特产很多，自然特产也不少，但是真正在历史上留下光辉篇章的没几个！富平柿饼就是其中之一！

富平合儿饼形似圆月，肉红透明无籽，凝霜后，白里透红、皮脆柔软、清甜芳香，脐脐相对两个一盒而得名。柿饼质地透明，清甜爽口，营养丰富，具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。

富平柿饼是世界闻名的柿子优生区。在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为中国，柿子的优生区在富平”的 记载。2001年，富平县被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”。

日本公认：在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆有这样的记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿饼的集散地为青州，柿子的优生区在富平。”

柿饼营养价值高：富平大尖柿是柿树中的名优品种，含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量163毫克，居国内同类产品之冠。富平大尖柿最宜制作柿饼，被专家誉为 “制饼珍品”。

皇宫贡品：富平的“合儿柿饼”要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作，因两个柿脐相对合在一起故称“合儿饼”。“合儿饼”具有个大、霜 白、底亮、质润、味香甜五大特色，明、清两代曾充贡品。1980年国务院曾用富平“合儿饼” 招待外国元首。

柿饼具有保健作用：1、清热止咳，柿饼上的柿霜能够清热润燥、化痰止咳的功效。2、柿蒂对于恶心、百日咳及夜尿症治疗效果甚好。3、柿叶做茶经常饮用能够促进新陈代谢，净化血液，降低血压，预防动脉硬化。4、柿子含碘量高，对甲状腺患者利好。5、柿饼能够调和胃肠，对于防止便秘和痔疮出血治疗有一定好处！

(以上图片来源于网络，与本平台无关）