有些人喜欢在早上的时候冲一碗鸡蛋水喝，就是把生鸡蛋打进碗里，用沸水冲开，然后再加入白糖搅拌均匀，这么吃难道不会有很大的腥味吗？很多老人都认为这种吃法非常有营养，也会给自己的孙子孙女冲鸡蛋水喝，但是这种吃法真的是健康有营养的吗？今天就给大家一次性说清楚。长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃，对身体有哪些好处？很多人都想错了。

鸡蛋的营养价值非常高，所含有的营养元素也很全面，尤其蛋白质的含量更是高于其他食物，我国关于鸡蛋的吃法有很多，但唯独没有生吃鸡蛋的习惯，我们觉得生鸡蛋非常的不卫生，吃了以后会拉肚子。现代医学认为，鸡蛋在热水中冲泡后，营养物质更容易被人体吸收，而且减少了胃部的负担。

鸡蛋中的软磷脂，会在胃的表面形成一层疏水层，能够对于起到保护作用，防止有害物质的入侵，对于心烦易怒和失眠焦虑有一定的缓解功效，开水冲鸡蛋这种吃法，最大的特点就是清心除烦，清热泻火，止咳。但是这样的吃法，也同样存在着许多的弊端。

鸡蛋中的沙门氏菌需要在高温下才能被杀死，而我们日常的开水都不足以彻底杀灭它，这时鸡蛋中还残留着一定的寄生菌，如果长期食用，必然会给健康带来影响。为了掩盖腥味，吃的时候还加入的大量的白糖，但是每天都摄入过多的糖类，会给消化造成负担，人类对于糖类的吸收是有限的，多余的糖类会堆积在体内，导致肥胖和血糖升高。

由于鸡蛋加热的不彻底，鸡蛋清中的饿抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白会影响到生物素和蛋白质的吸收。所以无论是从营养还是口感上，开水冲鸡蛋都不是最好的吃法。长期用开水冲鸡蛋拌白糖吃，对身体有哪些好处？很多人都想错了。