美食名称：洋葱拌木耳

食材：洋葱150克，黑木耳100克（干）

佐料：食盐，生抽，蒜，香油，香菜，白糖，醋

方法：首先将黑木耳放入温水之中，泡发取出，放凉后去蒂，洗净备用。洋葱去除老皮后洗净，切成圈状，盛入碗中备用。起锅，锅中加入适量清水，大火烧开后将黑木耳放入锅中，焯熟后取出，之后立刻将黑木耳放入提前备好的凉水之中，浸泡后取出，沥干水分后放入干净盆中。

将切好的洋葱圈加入盛有黑木耳的盆中，同时加入食盐，白糖，生抽，醋，蒜等佐料，滴入几滴香油，搅拌均匀后即可装盘，最后加入香菜叶点缀后即可端上桌食用。

功效：洋葱是一道食疗与养生效果并存的食材，含有丰富的微量元素与各种维生素，例如，洋葱之中含有很丰富的钾元素与维生素C，因此，经常食用洋葱具有增强抵抗力与免疫力的功效。同时，洋葱之中还含有两种很特殊的物质，分别为槲皮素与前列腺素，这两种物质可以防癌抗癌、保护心脑血管。而黑木耳属于常见的食用菌，中医认为经常食用木耳可以清肺、降血压、降血脂。