一斤面粉俩鸡蛋,再加3勺牛奶,搅一搅拌一拌,又酥又脆奶香十足
今天教大家一个奶香麻花的做法,习惯了吃咸味麻花,来点不一样的麻花做法,绝对超赞的。是时候在亲戚面前露一手厨艺的了,不用什么配方,做饭也很简单,做上一次吃三天,当个糕点还是很好的。
孩子可以当做零食吃的,自己做的安全健康放心,吃着又酥又香很好吃。
奶香麻花
食材准备:
面粉 500克,鸡蛋 1个,蜂蜜 20克,牛奶 130克,糖 60克
做法步骤:
(1)酵母提前用牛奶泡五分钟,混合入所有食材,揉成柔软光滑的面团,盖盖发酵;
(2)发酵至两倍大,用手指戳不回弹不塌陷发酵完成。
(3)排气后搓长分成16份,取一份面团,搓成长条;
(4)对折回来,用手指提着中间,把两端拧成绳,退出手指;
(5)再对折起来拧成麻花,收尾端从手指退出的小孔里穿进入就好了。
(6)全部做好,就在案板上静置饧二十分钟。
(7)锅里放油,开小火,油温四成时放入麻花。为了省油,我用了一个小锅,分次炸全部麻花。
(8)麻花变色浮起,要用筷子把麻花按下去,或者用筷子挟着翻面。
(9)麻花颜色变深就关火,油的温度会让麻花继续上色。如果关火前颜色就够足了,那就需要立刻捞出来。
(10)下一批麻花放入降下温的油里,开小火继续炸。全部炸好控油,放置酥脆就可以了。