舌尖上的古城西安
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大家都知道，我国地大物博，物产丰富，每一个地区都有各自的特色。南方气候湿润，水分充足，适合种水稻：北方气候干燥，适合种小麦。不同的农产品，孕育出了不同的饮食习惯。但有一点是共同的，无论南方人北方人，对于美食的态度都是一样的。今天我们就来讲讲，舌尖上的古城：西安。
夜幕下的钟楼
西安，处于关中平原中部，北濒渭河，南依秦岭，古称长安（长治久安之意），十三朝古都，是一座历史十分悠久的世界性大都市。几千年的岁月更迭，给西安留下了众多珍贵的历史文化遗产，如：秦始皇陵、兵马俑、华清池、大雁塔、小雁塔、汉长安城未央宫遗址、唐长安城大明宫遗址、西安城墙、钟鼓楼、碑林、大唐芙蓉园等。
作为十三朝皇城，自然是汇聚了不少全国各地的特色美食，下面就跟着小编，一起来看看都有什么吧！
1.牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍的吃法比较讲究，这是一道需要自己亲自动手制作的美食。你需要把馍馍掰成大小合适的小块，掰完以后，服务员把你掰好的馍拿去厨房煮。要想吃到完美的泡馍，馍馍的大小一定要恰到好处，这样煮出来的泡馍，汤馍不分离，馍很入味儿，口感极好。为了能让朋友们都吃到最完美的泡馍，小编特地从老食客那里了解到，要想吃到完美的泡馍，馍的大小为小指甲一半左右就可以了。
2.葫芦头泡馍
葫芦头泡馍
对于没有吃过葫芦头泡馍的人来说，第一次看到，还以为真的是用葫芦头泡馍吃。其实不然，葫芦头泡馍跟牛羊肉泡馍的区别就在于，其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。
3.肉夹馍
肉夹馍
肉夹馍是陕西及西北大部分地区的风味名吃，起源于战国，古称“寒肉”。据说肉夹馍以前叫做馍夹肉，用西安话说，就是么夹肉，没有夹肉的意思，为了好听，也为了宣传，所以给颠倒了一下，称为肉夹馍。西安最出名的肉夹馍当属老樊家肉夹馍，肉质酥烂，饼很酥脆，咬下一口唇齿留香。卖肉夹馍的店家，一般也卖菜夹馍，建议你可以再买一个菜夹馍，夹个鸡蛋或者花干，再配上其他小菜，最后浇上熬肉的腊汁，别提多美味了。
4.凉皮米皮
西安的凉皮分为米皮和凉皮。米皮是用米制作而成，口感软糯；凉皮是用面制作而成的，口感更劲道。配上焯过水的豆芽菜，特制蒜水，红油，醋，搅拌均匀，来上一大口，非常满足。推荐经典吃凉皮的套餐：凉皮+肥瘦相间肉夹馍+冰峰一瓶。如果你吃惯了西安的凉皮，再吃其他地方的凉皮，你一定会感觉还是西安的凉皮好吃。
5.各类面食
西安好吃的面食特别多，有：biangbiang面、裤带面、油泼面、刀削面、酸汤面、杨凌蘸水面、岐山臊子面等。如果有时间的话，这些美食不重样的吃，能吃个把月。重点推荐：西安的油泼面、biangbiang面。
油泼面
西安作为世界历史名城，拥有众多的名胜古迹，西安的景点很多，如果时间有限，这些景点一定要去。必去景点：秦始皇陵、兵马俑、华清池、钟鼓楼、大雁塔、大唐芙蓉园、城墙及陕西省历史博物馆等。
兵马俑
下次去西安，如果可以，一定要把小编推荐的美食都吃一遍哦~
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