土豆算得上是最普遍也最受欢迎的一种蔬菜了，家庭里最常见的做法有：酸辣土豆丝，青椒土豆片，干锅土豆片、土豆烧豆角、土豆炖牛肉等。而外面关于土豆的小吃种类也不少，有神农小土豆、旋风土豆、炸薯条等。尽管土豆的国民关注度很高，却依旧有大家不常见的几种美味做法，今天小编便给大家介绍介绍！

一．凉拌土豆片

1.将两个中等大小的土豆去皮洗净切薄片。

2.用水浸泡去除土豆片表面的淀粉。

3.将辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，蒜泥调成汁

4.锅里放水，待水煮开后加入浸泡过的土豆片煮3分钟

5.将煮好的土豆片捞出过冷水稍后控干放入盆中。

6.淋上调好的料汁拌匀盛盘，最后撒上芝麻葱花装饰便大功告成了。

这道菜既能下饭也能下酒。晚间或者周末的时候抽空试一下，做法简单，味道十足，很容易获得青睐哦！

二．椒盐小土豆

1.准备小土豆若干去皮清洗干净，放入锅中隔水蒸软，稍后将蒸软的小土豆放在菜板上用刀背轻轻按压一下至扁。

2.平底锅中入油烧热后将小土豆放入小火慢煎。

3.煎土豆的间隙将葱白，洋葱，红辣椒，大蒜切碎备用。

4.小土豆翻面煎至两面金黄后捞出。

5.用煎土豆的底油爆香葱花，辣椒，大蒜等底料。

6.将小土豆放入撒上孜然粉，加入白糖、生抽、小半碗啤酒，翻炒均匀。

7.土豆炒干后放入鸡精和盐，搅拌均匀后装盘。最后撒上白芝麻和香菜。

这道菜有点类似于街头小吃神农小土豆，不同的是自己做的时候是根据自己的口味制作，而且选取的食材更新鲜，所以口感会更佳。周末它也可以是追剧的最佳伴侣哦！

三．土豆肉末蒸碗

1.一个稍大的土豆去皮洗净切成小丁备用。

2.将准备好的小块五花肉（偏瘦）切末放入碗中，加入葱花。

3.稍后加入盐、生抽，少量清水拌匀。

4.将土豆丁和肉末拌匀倒入碗中。

5.稍后在碗的最上层打入一颗鸡蛋。

6.入锅隔水蒸至20分钟左右，出锅后撒入葱花即可。（可根据个人口味添加香油、辣椒油等其他辅料）

这道菜和陕北农村的蒸碗原理一致，不过这道菜更偏向家常菜，做法更简单，口味也依据个人习惯而定，所以更值得推荐给大家！