今天我在朋友圈晒了自己做的烘焙作品，引得很多朋友也想学做烘焙，特别是想做面包，可是又担心会失败。其实，不是提起烘焙、提起面包就那么高深莫测，新手可以从一些简单的开始。为了家人吃得健康，面包还是自己做更放心些。

吃多了甜面包，偶尔来款咸口的面包，感觉很有新意。今天这款小餐包，属于咸口的，做早餐非常合适。

这款餐包原料和做法都超级简单，完全不需要非得揉出手套膜，只要混合所有原料，手揉或者面包机揉到光滑就可以了。如果用面包机揉，一个揉面程序就妥妥的，真的非常方便，新手可以试试。因为简单我家隔三差五就做上一炉，不吃就想，每次都觉得不够吃。

这款面包的原料也非常普通，连黄油都不用，但加了一种很特殊的东西，能吃出肉香味。我是在下午烤的，本来想做早餐用，结果一出炉满屋子都是洋葱的香味，抑制不住，迅速就被干掉了两个，虽然没有使劲揉面，但面包非常的松软，弹性很好。

要用到的原料洋葱酥可以在宜家买到，也可以自己炸。我是自己炸的。洋葱碎裹一层面粉，炸到金黄就可以了。还不快来试试？

洋葱酥餐包

原料：

高筋粉200g

水120g

洋葱酥12g

细砂糖8g

干酵母4g

盐4g

橄榄油6g

步骤

1．洋葱洗净，切丁，加入适量面粉拌匀，油锅烧至六成热，小火，炸至金黄备用。

2．洋葱酥晾凉后，所有材料混合放入面包机中，启动揉面功能，揉成光滑面团即可

3．发酵至两倍大，手指蘸干面粉戳洞，不回缩不塌陷即可

4．取出面团，按压排气后分成相同大小的6个小面团，滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

5．松弛好的面团滚圆排入烤盘中，烤箱底层放一碗热水，烤箱设置发酵功能，温度35度，时间40分钟，进行二次发酵。

6．二次发酵至两倍大，取出，顶端用剪刀剪十字口。此时烤箱预热上管160度，下管150度，烤20分钟（温度和时间仅供参考，因为各烤箱温度不同）。烤好后，在烤网上晾凉。

早餐可以配牛奶或豆浆。

小贴士：

1.面团中的水量根据湿度和面粉吸水性增减，预留10G出来。

2.面团揉到光滑就可以，不需要出很薄的膜，一发的温度不要太高，控制在25度比较好。

3.洋葱酥可以一次多炸一些，留作下次用。

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