原标题:云南野生菌价格大跳水？你别着急，蒙自这个价格你有点想不到！

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近日，不少媒体报道，云南的野生菌进入了落潮期，而野生菌的价格也比之前下降了不少。特别是昆明的野生菌，价格下跌幅度较大，其中，松茸从上千元跌至每公斤70元。不少市民表示要多买些回家囤着，不然要等明年才有的吃了。

那咱们蒙自的野生菌是什么情况呢？是否也是价格大跳水？走跟着记者去一探究竟~

记者走访：野生菌价格略有下降，鸡枞价格稳定，松茸下降最多。

今天上午，记者走访了蒙自的多个农贸市场，每个市场都有售卖野生菌的小摊，而且种类还挺多的，不过野生菌的价格与刚上市的时候相比则变化不大。

野生菌刚上市的时候记者也走访过价格，下面就给大家一一做个对比，快看看你爱吃的野生菌价格变了没？

牛肝菌

上市价：40元—45元/市斤

现价为：25元—35元/市斤

奶浆菌

上市价：20元—30元/市斤

现价为：20元—25元/市斤

鸡油菌

上市价：30元—40元/市斤

现价为：25元—30元/市斤

青头菌

上市价：30元—35元/市斤

现价为：30元/市斤

见手青

上市价：35元/市斤

现价为：25—30元/市斤

黄牛肝菌

上市价：45元—50元/市斤

现价为：40元/市斤

白冲菌

上市价：60元/市斤

现价为：60元/市斤

鸡枞菌

上市价：120—130元/市斤

现价为：110—120元/市斤

松茸

上市价：400—600元/市斤

现价为：80—90元/市斤

由上我们可以看出，蒙自野生菌的价格略有下降，部分野生菌没有变化，但是松茸的价格下降幅度很大，喜欢吃松茸的小伙伴就要抓紧机会了。

据售卖松茸的商贩介绍，这个是野生松茸，“我这个松茸是香格里拉拿过来的野生松茸，很香的菌类，早些时候卖500多元一斤，现在价格是最便宜的了，可能好些人都吃过了不想吃了，价格也跌了。”

鸡枞的价格是野生菌中相对稳定的，来自蒙自十里铺的鸡枞商贩告诉记者，无论是开了的还是没开的鸡枞价格都是一样的，如果不挑选直接连袋子买走的话价格会便宜一些。

另外一名售卖菌子的商贩告诉记者，现在野生菌算是一个旺季，“这段时间雨水多，野生菌上市多，有些价格就跌了，但是好些菌子价格也没多大变化，现在不买过段时间野生菌就要落潮了。”

通过走访，记者发现现在市场上的野生菌数量、品种都还很多，好多市民选择在8月到9月份囤积野生菌，以便常年都能够吃到。

据经常购买野生菌的杨女士介绍，她每年8月份都会买好几千元的野生菌子囤积起来，“每个暑假期间就是我买野生菌的好时候，这个时候早早的菜市场里面的菌子多，价格也不错，我主要买牛肝菌和奶浆菌带回家处理以后放冰箱里面，一年四季都可以吃。”

据了解，野生菌的落潮期一般在10到11月份，而蒙自今年雨水较多，野生菌的落潮期可能会晚一点，不过大家能吃到野生菌的时间也不多了。

如果你想一年四季都吃到野生菌的话，不妨试试下面这些做法！

鸡枞油

这是红河人比较喜欢的一道风味美食，以鸡枞为原料，与植物油、香辛料合炼而成，耐贮藏。用来拌饭、拌面或者米线味道都很棒。

韭菜花干巴菌

韭菜花干巴菌，用干巴菌配韭菜花和鲜红辣椒制作而成。有韭菜花之冲香与干巴菌之鲜香味，食之特别爽口，既能生食，又可炒吃，尤其加剁肉炒吃味道更加鲜美，深受大家欢迎。

当然，这是菌子落潮后最常吃的两种菌子美食，除此之外，一些菌子还可以泡酒，比如，林芝、松露。大多数菌子还可以晒干等吃的时候再用水泡开，用来煮汤、加辣椒干炒都是很不错的，也可以用油炒熟透以后打包密封放进冰箱的结冰室，吃的时候拿出来加调料烹制就是一道美味了！比如牛肝菌、奶浆菌都不错哦~喜欢吃野生菌的要抓紧了！

最后再次提醒：

1、不要采集或选购品种不明的野生菌。对自己熟悉并确定为无毒野生菌的，也不要多种混杂加工食用，因为种类不同的野生菌混杂炒煮后，可能发生化学反应产生有毒物质。

2、加工野生食用菌时，一定要烧熟煮透，食用野生菌时不要饮酒，出现不良反应立即前往医疗机构救治。

来源：加油红河