原标题:新安所的这个东西，闻见味道都要流口水~~

今天一早

早点留了个半饱

一溜烟冲到了新安所

嘿嘿~~

新安所农贸市场，一直都是美味之地。以前蒙自人上新安所吃蒸肉饭、醮水卷粉、烧豆腐，都是奔这里而来。东西真心好吃，但就是环境差，影响心情和吃着的感受，以后就来的少了~~对新安所农贸市场的印象，就停留在了当时的记忆中......如果不是今天再次见到这修整一新又古色古香的新安古镇农贸市场，清爽已经搞不清楚这里就是当年老农贸市场的原址，而今天要去品尝的浇油饼，就在这个市场里。

一场说吃就吃的旅行

往里进右转再直走，在过道一侧，我嘞个天！浇油饼一下就来到面前，香味也朴面而来~~

一个40岁左右的中年男子，正熟练的煎炸着油饼。只见他一会儿赶面、一会儿煎饼，两只手一刻都没停歇过。

一侧是男子的姐姐，从蒙自赶来帮忙的，都是一手的娴熟，看得出是做浇油饼的世家了。

奇怪的是，这家浇油饼并没有名字，招牌就是人。新安所人都是认人买饼的。清爽也不知要咋个称呼，就暂且叫他油饼哥吧，勤脚勤手中透着一股忠厚！

油饼哥告知，父亲姓谭，他家从爷爷开始到父亲，都是有名的大厨。浇油饼是在上世纪80年代初在父亲手上开始做的，近40年了一直就在新安所街上卖，只要一说老谭家的浇油饼，新安所人都知道，所以就没挂什么牌子。

除了新安所人，好多蒙自人也会慕名而来，往往一买就是二三十个，而且有几个蒙自客人隔三差五的就会来买，算得上真正的骨粉了！

在现场，清爽就刚好见到一位蒙自的老骨粉----这位大爷。他告知，以前在新安所工作认得这家浇油饼好吃，一般个把星期 就会上来买一次，一家人都爱吃......么么闪，咋觉得比新安所的骨粉还骨粉啊！

早看馋眼的清爽吃了一个豆沙的，极其的酥~极其的香~极其的脆~极其的软~~唉呀呀！怎么就像有生以来吃过的最好吃的饼呢，怪不得是新安所一绝，真真名不虚传！不得不服！

老谭家的浇油饼咋个辣么好吃？

油饼哥告知，他家直到现在都沿袭着传统的老式发面，头天晚上就要发好，许多人都说吃他家的浇油饼就像吃到了妈妈的味道。

清爽发现，油饼哥炸浇油饼的油，都是用的肥猪油，精益程度可见一斑。

咱作了个比较，他家的浇油饼比蒙自的大，但厚度比蒙自的薄一些，有酸辣子的、豆沙的、葱花的，都是2块一个，如果要酸辣子加肉，就是5块一个。

酸辣子加肉的做法有些复杂，一位蒙自来的大哥一口气要了好几个。

在油饼哥的摊前，来买浇油饼的客人都是自己找钱，钱就放在摊前的这个小桶里。

后来才知道，今天咱冒冒失失的克，还算运气好。因为他家的浇油饼虽然好卖，但家里还栽着石榴和桃子，所以有时出来卖有时出不来卖。

所以，要记住哦，油饼哥的浇油饼一般到11点就卖完了，睡懒觉尼些是很难吃得到他家浇油饼的，除非你从明天开始把这个丑毛病给改掉~~好吧，还是透露一点，以防万一，要去新安所之前，你可以打这个电话（15126372928）问油饼哥，今天是出来卖浇油饼还是不出来卖！

！

来源：味道红河