挖参可不等同于挖土豆、花生这么简单、随意。你以为随便扛个斧头就可以进行挖参?嘘!小心别破了它的仙气。面对如此有仙气的宝物，我们可要小心翼翼、毕恭毕敬。

每年农历七月，当山花盛开在山林深处，就是人参开始成熟结籽的时候，这时候的人参非常好辨认。采参人称之为“红榔头市”，是采参的黄金季节。

当一位挖参人发现一株人参时，一定要按规矩来，一发现就要大喊“棒槌”，这是因为规矩中这样可以将人参定住，然后就要大喊这株人参的品相，让同伴过来一起挖掘，挖野人参前一定要跪拜人参，是为了能得到一株上品人参。 要先用两头拴着大钱的红线绳锁住棒槌，红绳绕在人参主茎上，两头大钱分别搭在插在地上的索拨棍和树枝上。然后用准备好的红绳和粗树枝将人参绑住。传说中年头久的人参都是有灵性的，不用红绳绑住人参会逃跑。

确定了挖参范围后，农民慢慢地将人参周围的土一层层拨开。这个过程需要十分细心，如果将人参的根须弄断了，人参的价钱就会大大降低。一般来说，挖一颗完整的人参至少都要一个小时左右，遇到土地较硬，植株盘根错节的地方，甚至需要几个小时，不过没有人会因为花时间而厌烦。

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