七彩云南昆明3月22日讯（简南俊）3月22日20时28分，云南网友“踏山非子”消息称，下班后回家削土豆制作干煸土豆丝。

土豆丝经过煎制，颜色变得焦黄，散发出土豆香，土豆丝黏在一起呈团状，画满令人垂涎。

网友将土豆洗净后，先切成片，再切成丝。新品种的土豆里面有少许淡红色，色泽更为鲜艳。网友厨艺精湛，土豆丝放置于砧板，等待放入锅中煎制。

网友强调，土豆丝切成丝后不能用水泡，用水泡过后，土豆丝的淀粉会减少。淀粉减少土豆丝就不会黏在一起，无法成形。

所以制作干煸土豆丝，不能淘洗土豆丝，事先将土豆洗干净切丝即可。

土豆丝切好后，网友在锅中放入食用油，将土豆丝放入锅中煎制，不多时，土豆丝黏在一起，呈圆状，画面十分美观。持续煎制后，土豆丝颜色焦黄，散发阵阵土豆香，整个土豆饼完整出锅，色香俱全。

土豆在云南地区广泛种植，土豆做法多样，深受喜欢。这道干煸土豆丝不仅美观，而且味香。干煸土豆丝煎制成形后，可根据个人口味放入调料，是居家饮食中的美味菜品。