花生又叫长寿果，具有很高的营养和食疗价值，无论水煮还是油炸倘或炒制，它绝对当得起菜肴里面的大众情人，是人们非常喜欢的一道菜肴。花生菜肴有另外一个名称是“奉陪到底”，在酒桌上，很多时候，只有它能陪同食客奋战到最后，这是一道有始有终的菜肴，所以，小酌的人会把花生作为首选菜肴。一粒花生一口酒，品咂之间，滋味倍增。

用料：花生米，芹菜，胡萝卜

调料1：葱，姜，蒜，花椒，桂平，香叶，八角，盐

调理2：盐，鸡精，味精，耗油，生抽，

具体做法：

1，花生米洗净。锅里放适量水，放入调料1和花生米煮熟！多放点盐，花生才容易入味！大火煮开转小火（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点）！

2，煮花生米的同时，把胡萝卜和芹菜洗净切丁或切段备用。

3，花生米煮好后，沥干水分，挑出里面的调料。也可以在煮半个小时后挑调料！因为已经都入味了！

4，另起锅。锅里在放入水加点盐把胡萝卜和芹菜焯水一下，不要焯过头喽，掌握不好的话可以自己尝一下！焯好后捞出马上过一遍冷水！ 我是先焯的胡萝卜，然后在这水里再焯的芹菜！省时又节约！关注微信公众号“10万道家常菜”看更多美食

5，把胡萝卜和芹菜稍微挤一下水份，把三样放在盆里！加入调料2 搅拌均匀，洒上熟芝麻即可！喜欢辣的可以放点辣椒油，喜欢香油的也可以放点香油！

6，大功告成！享用美味吧！