摘要：mijoter un morceau de bœuf 煨一块牛肉。丝状体， 纺织纤维。

01

《法国侨报》：（实习记者：三三）吃巴黎(Chī bālí)

Manger restau chinois à Paris.

Viande肉菜(Ròu Cài)

Ragoût de boeuf pimenté

水煮牛肉（Shuǐ Zhǔ Niú Ròu）

Agneau sauté à la ciboulette

葱爆羊肉（Cōng Bào Yáng Ròu）

Ragoût de rognons pimentés

水煮腰花（Shuǐ Zhǔ Yāo Huā）

Porc et légumes vapeurs à la façon Lu

鲁式扣肉（Lǔ Shì Kòu Ròu）

Intestin frit

脆皮大肠（Cuì Pí Dà Cháng）

Boulettes de porc au Quatre Bonheur

四喜丸子（Sì Xǐ Wán Zi）

Poulet à la vapeur

浓汁脱骨全鸡（Nóng Zhī Tuō Gǔ Quán Jī）

Tendons braisés

葱烧蹄筋（Cōng Shāo Tí Jīn）

Filaments de porc sautés à la sauce pékinoise

京酱肉丝 （Jīng Jiàng Ròu Sī）

Jarret de porc mijoté

红焖肘子（Hóng Mèn Zhǒu Zi）

Côtes d'agneau mijoté

红焖羊排（Hóng Mèn Yáng Pái）

Gigot d'agneau grillé

烤羊腿（Kǎo Yáng Tuǐ）

Ragoût d'agneau et champignons

羊肉煲（Yáng Ròu Bāo）

02

Intestin a. (m)

1<旧>体内的

2<转><书>团体内部的； 内心的

常见用法

gros intestin大肠

intestin grêle小肠

Braiser v. t.

（用文火）煨， 炖：

braiser du veau 煨小牛肉

Filament n. m.

纤维； 细丝， 细线； 丝状体， 纺织纤维

灯丝

筋

Mijoter v. t.

1. 用文火烧， 煨， 炖：

mijoter un morceau de bœuf 煨一块牛肉

2. 精心烹调

3. [转]准备， 酝酿， 精心策划：

mijoter un complot 策划一个阴谋

Qu'est-ce qu'il mijote? 他在打什么主意？

v. i.

1. 用文火烧， 煨， 炖：

potage qui mijote 正在炖的汤

2. [转]酝酿：

Ce projet mijote. 这个计划在酝酿中。

常见用法

j'aimerais bien savoir ce qu'il mijote !我倒是真想知道他在打什么主意！

faire mijoter炖上

laisser mijoter连续炖

老山东（Au Pays de Confucius）

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