澄海有一家凉茶店，其闻名的不是凉茶，而是龟苓膏，且还是一家非常地道的老字号店铺。

龟苓膏由鹰嘴龟和土茯苓为原料，加生地黄、菊花、蒲公英、金银花等精制而成，具有清热解毒，滋阴补肾润肠通便等功效，可以常年食用，但龟苓膏属性偏寒，不宜多吃，特别是有胃寒脾虚的和孕妇都要慎吃。

龟苓膏历史悠久，又是宫廷药膳，因此全国各地民间均有流传，现今还有的成了商业化的品牌，而澄海这间老字号的凉茶店，多少年来一直都经营着龟苓膏，十平米左右的店面，摆放整洁，做好的龟苓膏就一碗一碗的存放在两个大冷藏保鲜柜里，顾客可以根据自己的喜好加入牛奶或蜂蜜等，这样不仅调节了味道，还化去了龟苓膏本来的苦涩，既健康又美味，因此深得当地人的喜爱，是值得各位搜食的好友去品尝的美味冷食。

澄海的美味美食特别多，虽然饮食环境没有大城市的高大上，但十足的传统的、卫生的、健康的，可以说，游客去澄海不是为了旅游，而是为了美食，毕竟懂美食懂生活的人越来越多。如果你有兴趣，也来澄海品尝各种传统的美食吧。