养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

专家给大家带来一个药食同源的食材

这个食材有着补气“圣药”的称号

和人参一样，都具有补气的作用

但是这个食材价格非常低廉

同时还有增肌的功效，它就是黄芪

大厨用黄芪粉、茄子和牛肉馅做了一道美味

送给妈妈的一道菜

夏天

中国烹饪大师

厨具

煎锅

食材

牛肉馅 茄子 黄芪粉

烹饪步骤

1

准备食材

茄子切片放入锅中小火干焙，牛肉馅根据自己的口味调好，放入黄芪粉搅拌均匀。

知识点

张晋

西苑医院治未病中心主任

茄子有活血化瘀的功效

黄芪被称为“补气圣药”

补气固表、强健肌肉

现代医学研究发现它可以提高免疫力

湿热、气滞人群不建议使用

2

调碗汁

碗中放入1份盐、1份生抽、5份糖、5份醋和少许胡椒粉调成碗汁。

3

卷茄子

茄子中放入肉馅，卷成卷，用牙签固定，撒上玉米淀粉。

4

煎制

锅中倒油，放入茄子卷煎3分钟。烹入碗汁，翻炒均匀即可。

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