養生美食主持陳賽邀請您一起關注廚房健康~

專家給大家帶來一個藥食同源的食材

這個食材有着補氣“聖藥”的稱號

和人蔘一樣，都具有補氣的作用

但是這個食材價格非常低廉

同時還有增肌的功效，它就是黃芪

大廚用黃芪粉、茄子和牛肉餡做了一道美味

送給媽媽的一道菜

夏天

中國烹飪大師

廚具

煎鍋

食材

牛肉餡 茄子 黃芪粉

烹飪步驟

1

準備食材

茄子切片放入鍋中小火幹焙，牛肉餡根據自己的口味調好，放入黃芪粉攪拌均勻。

知識點

張晉

西苑醫院治未病中心主任

茄子有活血化瘀的功效

黃芪被稱爲“補氣聖藥”

補氣固表、強健肌肉

現代醫學研究發現它可以提高免疫力

溼熱、氣滯人羣不建議使用

2

調碗汁

碗中放入1份鹽、1份生抽、5份糖、5份醋和少許胡椒粉調成碗汁。

3

卷茄子

茄子中放入肉餡，捲成卷，用牙籤固定，撒上玉米澱粉。

4

煎制

鍋中倒油，放入茄子卷煎3分鐘。烹入碗汁，翻炒均勻即可。

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