边吃饭边喝水，除了会稀释胃液，影响胃部蠕动从而影响消化功能，还可能会引起气滞性胃病。建议进食时不是完全不能喝水，而是要控制量，喝汤与喝水一样都要适量，老人和胃肠功能弱的人群需格外注意。

饭前、饭后半小时和吃饭时都不宜喝水。有些人用干馒头做主食时，用水就着吃，有些人吃脂肪多的食物时，总爱喝杯浓茶，以消解油腻，有些人尤其是小孩，吃饭时总喜欢边吃饭边喝水。这些都是不符合饮食健康的。因为，胃肠等器官到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力减弱，影响消化吸收，时间长了会使身体健康状况不良。

如果在饭前口渴得厉害，可以少喝点开水或热汤，休息片刻再进餐，就不致影响胃的消化功能了。

另外，胃液中含有许多胃酸，能杀死食物中的细菌和病毒。吃饭喝水会冲淡胃酸，细菌繁殖易患肠胃炎。饭后也不要马上大量喝水，道理是相同的。 冯灵