平时家里冰箱里面储备最多的就是土豆了，小编感觉没什么菜可做的时候就烧土豆，昨天的时候，小编也试了一下糖醋土豆，一般做糖醋的菜，都是做鱼和肉，尝试了下糖醋蔬菜的做法，还挺好吃。土豆真是一个特别有名的蔬菜，因为它的做法太多了，不仅可以当菜吃，还可以当主食。因为它里面主要含的是淀粉，口感也是非常不错的。还有小孩子平时喜欢吃的薯条，也来自于它。

土豆做法不同，口味就差很多，接下来就跟大家分享一下这道菜的具体做法。先准备好食材，土豆、小葱、白芝麻、糖醋汁、各种调料。糖醋汁可以提前调好，料酒、酱油、白糖醋、清水，它们比例是1:2:3:4，按照这个比例，就能调出美味的糖醋汁，很多糖醋类的菜品，都可以用这个方法来调制，屡试不爽。土豆洗干净，把皮去掉，切成块状。小葱洗干净，把根部去掉，切成葱花。土豆的形状可以按照自己的喜好来，没有太多要求，也可以切成土豆条状，小编平时都是切成土豆块。

放锅，放一点点油，然后把土豆块放在锅里慢慢煎，煎到表面微黄就可以。其实这一步，是要把土豆放在油锅里过油炸的，但是小编不太喜欢油炸的，不过油的更健康，所以就把油炸换成了煎。用平底锅煎是最好的，平底锅不怎么粘锅，而且也不是很吃油。土豆表面变色之后，把提前调好的糖醋汁，倒到土豆里面，均匀搅拌一下，盖上盖子，煮就可以了。一定要用小慢慢火煮，汤汁收的差不多了，打开盖子，稍微调大火把汤汁收干，就可以出锅了。

把它放到盘子里，在上面撒上一点葱花还有白芝麻，点缀一下，看起来颜色很鲜，特别有食欲，吃起来酸酸甜甜的，很开胃。其实它的汁也可以不用完全收干，留一些，吃米饭的时候拌米饭，也特别不错。有几点需要提醒一下，就是在把土豆切块儿的时候，不要切成太大的块，因为那样煎的时候不太好煎，除了土豆块，也可以把土豆切成条形。

糖醋汁的调配的比例，做其他的糖醋菜也是这个比例。其实把土豆过油炸，炸成金黄色，是最好吃的，但是如果想不过油，就跟小编一样，用煎的方式，把它煎到金黄色也是一样的。有空的时候，不妨做着试一试。