洛阳美食#之「浆面条糊涂面」

朋友推荐去的，点了糊涂面、馒头片、凉拼、卤肚和卤豆腐，糊涂面很像山西的或子面，就是面条和各种菜煮在一起，加淀粉调成糊糊一样的感觉，口味比较清淡; 炸馒头真的是很脆了～ 凉拼里面辣椒段是最下饭的，配糊涂面正好; 卤牛肚和豆腐味道都非常不错，牛肚很软糯，豆腐很入味，这两样都推荐尝尝。总体价位不高，20几元两个人吃的饱饱的，性价比较高的一家饭馆。而且对于在西工上班人来说他家算是固定餐馆了，一是味道好二是营业时间比较给力。工作的白领夜班一般下班还有。位置在洛阳市中心医院后门对面，他家的糊涂面和浆面条很出名，接地气。大部分每次去要的都是标配，浆面条+炸馍片+辣椒圈。吃完可带劲[馋嘴] 最后再来一瓶白马寺老酸奶简直完美。

炸馍片是以面粉、酵母、水为主要原料，辅以盐、糖、棕榈油等原料，经油炸而成的 ，营养丰富、口感香酥、色泽诱人、风味独特、老少皆益的大众休闲食品。

一次要两块钱左右的烤馍片就能够吃的饱饱的啦，而且是真的超脆的，浆面条+炸馍片真的不可多得的标配。

浆面条是洛阳人的家常饭食，也是当地的一种风味小吃。在火车站、集贸市场、大小街道的各个餐点，浆面条随处可见，价格实惠。它香气四溢，接地气，很受当地人喜欢。

浆面条(也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足)，传统河南美食。做浆面条最重要的就是打浆了，浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等，这必须得等到季节才有)，而最好吃的绿豆浆，家庭最常用的是面浆。做浆过程其实就是发酵，放入发酵物，充入适量的水，放入少许曲，然后放置24-48个小时，等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以用了。

糊涂面是洛阳颇具地方特色的汉族小吃。其制作方式是先把玉米面放入锅内微炒四五十分钟后再下入面条的，所以，汤浓味香，再加上粉条、花生碎、豆腐丝、黄豆、腐竹、青菜、胡萝卜丝等配料，使面中的内容和情趣更为丰富。配料主要是玉米面，玉米糁，小米，高粱面等，升糖指数低，也更有利于身体健康。

这是桌上的小碟，用在盛放辣椒，酱等佐料，对于无辣不欢的人来说确实是必不可少的，也是提升顾客满意度的利器。

这是凉菜可以拼盘，花生米含有丰富的蛋白质，饭前吃几粒还可以增加饱腹感，也是不错的下酒菜。辣椒段下饭，是糊涂面条的不二搭配。

芹菜热量低，含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕动，有利于润肠通便，把有害于人体的物质甚至是致癌成分排出体外，是美容和减肥的圣品。

炒辣椒很香，可以佐菜，可以做拌饭酱等等，但是特定的一些人群最好注意，像青春痘患者，各类皮肤炎症，伤口破溃，胃溃疡等各类胃病，还有正在服用各类药物的患者最好不要食用，以免带来身体的不适和影响。

这是不加辣椒等的浆面条。

偶尔也可以品尝一下面条，实惠量大合算。

总体价位不高，20几元两个人吃的饱饱的，性价比较高的一家饭馆。

饭后再来几串烧烤，生活美滋滋。

这是那天外卖送的。包装很精致，配送也很快，好评！

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平凡人的生活也不容易，所以对自己的胃好一点吧，一起享受美食吧。

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