在古代有一叫刘伶的人，因为因为仕途不顺，被罢官后在获嘉县开了一家面馆，有一道招牌菜就是“饸饹面”。这种“饸饹面”相传是有关苏妲己的一个故事。

在商纣王时期，有一个大臣叫苏护，他的女儿苏妲己长得十分漂亮，商纣王听闻苏妲己很漂亮，就派人将其带入宫中封为妃子。苏妲己的嫂子便护苏妲己到王宫，在驿站休息的时候，会一点玄术的嫂子，夜观天象感觉苏妲己可能会有危险，就做了一碗面，面里面放有辟邪之物，保佑苏妲己平安。但当嫂子端着面到了妲己房屋时，妲己已经被石矶派来祸乱王宫的狐狸精吸了元神，和苏妲己融为了一体。嫂子见状，很是伤心，嘴里念叨：“活了，活了。”之后这个面就演变为饸饹面。于是刘伶便将这个饸饹面的故事写出来贴在墙上，以此来吸引客人。

刘伶的老婆感觉顾客很多，但为了不让以后顾客流失，遍访名医，将知道的药材融入到饸饹面里面，这样吃了饸饹面的人就可以强身健体，预防疾病，于是客人就越来越多，饸饹面的名声也传遍了全天下。

今天小编就教大家做这道有神奇功效的饸饹面。

材料准备：

小麦精面粉500克，萝卜1根，豆腐200克，五花肉100克，葱适量，香油适量，姜适量，黄花菜适量，料酒、胡椒粉、五香粉、生抽、辣椒粉、胡萝卜适量。

1、将精面粉倒入盆中，倒入适量的水到面粉里用筷子搅拌成团；

2、将面团用保鲜膜包起来静置；

3、将五花肉、萝卜、豆腐、葱、姜、胡萝卜和黄花菜都切成薄片；

4、将五花肉放入碗中，倒入盐、料酒、胡椒粉、生抽等调料进行腌制，并将萝卜用沸水过一下，豆腐放入水中，放入盐泡一下；

5、锅中倒入油，油热放入少许的萝卜丁再放点辣椒粉，翻炒几下，再将腌制好的肉倒进去；

6、倒入适量的水，加入花椒粉、盐、五香粉翻炒几下，再将豆腐倒进去，汤沸腾即可关火；

7、将面揉成长条，均匀的分成几段，取出一块装入压面机，压面条到锅中，将面条用开水注意下捞出；

8、将面条放入做好的汤汁里面，撒葱花和香油，即可食用。

美味又好吃的饸饹面就做好了，做好的饸饹面筋道爽口，别有一番风味。