在我们的认知里，以为火腿就是一种比较常见的食物，就像我们小时候吃的五毛钱一根的香肠一样。但是后来才知道，火腿是一种非常名贵的食材。大家应该都听说过西班牙的火腿，它是目前世界上比较有名的火腿，尤其是以黑猪作为原料的火腿最为出色。

火腿其实也是我们国家比较常见的一种食物，尤其是在浙江金华一带，相信大家都听说过金华火腿，那是非常有名。另外还有之前赵薇在某综艺节目里面，带到国外的西藏火腿，也是非常的好吃。因为中国吃腌制的肉类，已经有很长的历史了，所以这种腌制发酵的火腿也并不少见。

今天小编要讲的是伊比利亚的黑猪火腿，这种黑猪是散养在林间牧地的，它们主要的食物是来自树林中的果实，所以这些黑猪的肉质非常的完美。在当地这样的火腿就卖到了天价，薄薄的几片就要卖好几百块钱，所以一般人是吃不起的。

不过这种火腿的外表看起来有些让人接受不了，因为它们外面有一层绿色的菌类，类似发霉长毛了一样。但是切开之后却让人忍不住流口水，因为里面晶莹剔透的，像宝石一样。白色的脂肪，还有一种水蜜桃的感觉。而且切这种火腿也是非常的讲究，要按照肉的纹路来切。

而且切这种火腿的师傅，刀工需要非常的高超才行，这样才能配得上这么顶尖的美食。不过小编还是要吐槽一下，火腿切那么薄，真的有些坑了，在国内100块钱能买好几斤猪肉呢！