答案就是，你会瘦下来！

而且不像别人说的那么多副作用，完全不用担心，我就是这么做的！ 中国人对菜的定义很广泛，只要能上的了餐桌，除了米面都是菜。 这所谓“菜”的营养含量差距是很大的。

比如：玉米、土豆、胡萝卜、山药、藕等含有大量的淀粉，基本上就可以取代米和面！ 比如：豆类，就含有大量蛋白质； 而绿叶蔬菜中含有大量的纤维素和维生素。 原始人以采集为食，基本上都是野菜、蔬果等，当然没有吃米饭，但是他们的身体却非常健康，尤其是不会受到心脑血管疾病的困扰。

动物们也不吃米饭，更见不到他们体弱多病，营养不良。很多欧美和非洲国家，土豆、红薯就是主食，根本没有非吃米饭这一说。 反倒是以米饭为主要食物的都市人，他们出现了各种超重、肥胖、高血压、糖尿病等疾病。

米饭有什么好处？

吃下去之后可以快速升高血糖，在古代，吃完米饭之后，可以立即投入生产或者战斗，米饭当然是最好的食物之一。但是现代社会，米饭的优势已经不被需要，反而容易吸收，能量容易积累却成为了最大的劣势。

不能说全是米饭惹的祸，但是如果你每天吃米饭，又大量吃那些含有淀粉的“菜”，只有一个结果，就是发胖！

所以，一个月不吃米饭，只要吃的菜选择均衡，不仅不会营养不良，还会健康的减掉体重！

何乐不为呢？