先来几张网图，美其名叫百鸟朝凤。

中午，大伙儿扎堆儿而坐，一边掀开饭盒子，一边打开话匣子。

身旁的朋看到了我的午餐上。“哈，你做的苏格兰蛋蛮像样的，味道差不了”，他的口气里有点崇拜的意思。“咦，肿么是苏格兰蛋呢？我可是刚刚从网上学来的手艺，它的中文名字是肉包蛋。”我斩钉截铁地回答。

朋友给了我一串儿数据：1738年, 伦敦的一家百货商店发明了冷餐版的苏格兰蛋（何不叫“伦敦蛋”？）；1809年，热食版的苏格兰蛋问世，而且，白纸黑字。

据说这苏格兰煎蛋，是英国的一种喜闻乐见的简易料理。它操作便捷，营养丰富，颇为百姓青睐。你只要先将白煮蛋来个五花大绑，一层层地裹上面包屑—香肠肉及布丁—蛋汁—面包屑，然后放到锅里，油炸至金色就得了。早年，奔忙在田间地头的农夫们会在休憩时，一口面包，一口金黄香酥的苏格兰蛋，享受着辛勤劳作间隙的片刻欢愉时光。当今，这种常见的英式食品更是野餐时的美味佳肴，当然，还是爬梯上受欢迎的开胃菜。

关于肉包蛋或者苏格兰蛋的版权之争，我想，就让专家们去处理吧。美食家的纲领往往很明确，很实用—古为今用，洋为中用，“不管黑猫白猫，抓住老鼠就是好猫”。那么，我们把这一款中西合璧的美食捋一遍：

1．肉包蛋之蛋：好说，煮熟鸡蛋或鹌鹑蛋，剥皮待用

[升级版之一：用汤心蛋]；

[升级版之二：用茶叶蛋或卤蛋]

2．肉包蛋之肉：与家常烧丸子包饺子的肉糜并无二至，多放葱末姜末和黄酒，粘稠一些

[升级版之一：加入荸荠丁藕丁等]；

[升级版之二：加入虾仁]

3．肉如何包蛋：但凡小时候有过玩泥巴爱好的，这事儿实在难不倒你，不然就模仿一下泥瓦工的动作

[升级版：将肉馅平摊在保鲜膜上，置蛋其上，以保鲜膜裹之]

4．肉包蛋之后：油炸致熟。可仿西人，佐以沙拉；亦可勾芡或汤汁入味，成为中华美食

[升级版：将大肉丸略煎，摆在圆白菜上，淋上橄榄油，撒上豆豉酱或麻辣酱， 盐适量，水蒸半小时]

5．上菜：可以肯定的是，一刀切下后，你得到的将是一个满满的惊喜。