作为海边生海边长的青岛人

吃过见过的海鲜数不胜数

但下面这款海货

99%的青岛人没见过！

别说见过，应该听都没听过！

这家伙有个霸气侧漏的名号——海怪！

学名叫寄居蟹

来自山东烟台长岛北城隍岛一带

归属渤海海域

看看海怪是怎么出壳的

看起来像一只胆小的螃蟹躲在海螺壳里

其实有着很有利的大钳子

不同于螃蟹的是钳子是一大一小

身体的后半部分是软软的小肉球

味道很鲜美，

但既不和螃蟹一个味道

也不像虾的味道，

海怪怎么做好吃？

1、最地道的吃法：清蒸海怪

海怪买回用流水冲洗干净、将洗好的海怪放入一大盘中、撒上一层精盐、放入蒸锅里。水开后蒸制15分钟即可。

吃“海怪”时，不能吃死蟹、隔夜蟹，不吃生蟹、醉蟹。一定要吃新鲜的，最好现蒸现吃。

另外，吃海鲜最好配白酒，喝多啤酒容易痛风喔！

2、香辣海怪腿

先把“海怪”腿用刀背敲开裂纹，为的是更好的入味。然后蒜瓣拍大块，葱、姜、干红辣椒切细丝，锅内加油烧热爆入切好的这些辅料，加调味酱油和料酒，没有添水，迅速倒入敲“海怪”腿翻炒，盛盘。

3、海怪酱

鲜活的海怪，盐4两，捣蒜臼，瓷坛。揭开海怪盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出。蟹盖、蟹脐丢弃不要。用捣蒜臼将蟹身捣碎，蟹与盐的比例是5:1。盖上透气的盖放阳光处发酵半个月左右，这样海怪酱就做好了。

4、海怪粥

梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟。将海怪盖揭开，撕去腮和胃，然后清洗干净斩件，姜切丝，香菜切碎。将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌，煮至米粒开花至浓稠。放入斩好的海怪和姜丝，调入少许黄酒，继续煮10分钟，调入盐和胡椒粉。最后撒入香菜碎即可，香喷喷的海怪粥出锅了。

海怪最有营养的是哪里？

你觉得是肉多的地方，

螯足有营养吗？

错！错！错！

“海怪”最有营养的是黄

海怪的营养价值

“海怪”含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

寄居蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

此外，寄居蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

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