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简介：木耳炒西兰花是一道营养美味的家常菜，西兰花含丰富的维生素C、矿物质，有美容护肤的功效，还是很好的抗癌菜。木耳富含胶质，可荤可素，有活血的功效。木耳炒西兰花，翠绿欲滴，极富口感，能强身益气、活血，还有疏通肠胃、润滑肠道等功效，对高血压患者有一定的帮助。更多西兰花的做法可查看家常菜大全。

原料：西兰花、木耳、小米椒、植物油、味级鲜、鸡精、盐

木耳炒西兰花的做法步骤：

1、木耳用温水泡开洗净去掉蒂，西兰花用手掰成小朵洗净，用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈。

2、热锅凉油加小米椒和木耳翻炒，加西兰花盐和味级鲜翻炒均匀，加鸡精尝味出锅。

木耳炒西兰花的做法图解：

1、木耳用温水泡开洗净去掉蒂，西兰花用手掰成小朵洗净，用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈。

2、热锅凉油加小米椒和木耳翻炒，加西兰花盐和味级鲜翻炒均匀，加鸡精尝味出锅。

小贴士：

1、西兰花过水加植物油营养不流失还颜色碧绿。

2、西兰花不可久炒，影响口感。

3、木耳要提前泡发，最好前一晚冷水浸泡。